نتایح جستجو

آشنایی با پیشینه تاریخی مواد غذایی همیشه جالب بوده و هست. با ما همراه باشید:D

اصطلاح انگلیسی: absorbance اصطلاح فارسی: جذب مفهوم اصطلاح: تمایل یک ترکیب یا ماده به ترکیب یا ماده دیگر اصطلاح انگلیسی: absorptiometer اصطلاح فارسی: جذب نور سنج مفهوم اصطلاح: دستگاهی که بوسیله آن جذب نور اندازه گیری میشود. بنابراین میتوان آنرا برای اندازه گیری کمی محلولهای...

پاورپوینت هایی برای ارائه مطالب علمی صنایع غذایی :gol: قابل توجه دوستان متاسفانه فایل های به فرمت پاورپوینت توو سایت آپلود نمی شن از برنامه وین رر برای باز کردن فایلهای کم حجم شده به فرمت رر (rar) می تونین استفاده کنین که در اصل پاورپوینت هستن. نسخه potable برنامه winrar دانلود با لینک...

الف- تئوری م1- تعیین موقعیت و محل کارخانه براساس عواملی مانند مواد اولیه، بازار و شرایط محیطی م2- خصوصیات واحد های تولیدی صنایع غذایی مانند قسمت های مختلف مورد نیاز، خصوصییات ساختمانی مورد نیاز(اسکلت، کف، دیوار وغیره)م م3- سیستم های مختلف تامین آب، برق، بخار و انرژی و محاسبات آنها م4- تهویه،...

مفهوم امكان سنجي (Concept of Feasibility): امکان سنجی، به طور کلی به معنای بررسی و تجزیه و تحلیل شانس موفقیت یک پروژه یا کسب‌وکار است. به عبارت دیگر، هدف از مطالعات امکان سنجی تعیین میزان امکان‌پذیری و اجرایی بودن یک پروژه و ثمربخشی آن می‌باشد. ‌این مطالعات معمولا توسط شخص ثالثی خارج...

در ابتدای هر طرحی باید نوع محصول خود را مشخص کنید و باید توجه داشت مهمترین نکته در این قسمت درک کامل و مشرف بودن کامل به محصول و تکنولوژی تولید آن می باشد پس از مشخص کردن محصول در ابتدا اولین کاری که انجام می دهیم به سایت استاندارد (لینک آن در پیوندها موجود است) رفته و با جستجو محصول...

پمپ ها تعریف پمپ دستگاهی است که انرژی مکانیکی را از یک مولد انرژی خارجی گرفته و به سیالی که از آن عبور می کند انتقال می دهد.در نتیجه انرژی سیال بعد از خروج از ماشین افزایش می یابد . پمپها برای انتقال سیال به یک ارتفاع هندسی معین و یا حرکت دادن سیال در مدارهای مختلف هیدرولیکی وسیستم لوله کشی...

کاویتاسیون آب یا هر مایع دیگر در هر درجه حرارتی- به ازاء یک فشار معین تبخیر میشود.به عنوان مثال: آب در فشار اتمسفر دریا- در 100 درجه سانتیگراد و در فشار 2/0 اتمسفر- در 20 درجه سانتیگراد تبخیر می گردد. هرگاه در حین جریان مایع در داخل چرخ یک پمپ-فشار در نقطه ای از فشار تبخیر مایع در درجه...

تعریف سیال سیال ماده ای است که تحت اثر یک تنش برشی – هرچند هم که کوچک باشد ، بی وقفه تغییر شکل می دهد . یادآوری می شود که نیروی برشی ، مولفه مماسی نیروی وارد بر سطح است . نسبت نیروی برشی به مساحت سطح ، تنش برشی متوسط نامیده می شود . حد نسبت مزبور ، هنگامی که سطح به سمت نقطه میل کند ، تنش...

نمونه پروژه های طراحی سرخانه در این تاپیک گردآوری می شوند.:gol:

شیمی مواد غذایی از نظر اهمیت طرح سوالات در پایه های بالاتر از کربوهیدارت ها شروع می شه از طرفی ماده غذایی مورد مصرف خیلی از افراد جامعه انسانی همین کربوهیدراتها هستن که هم به لحاظ فراوانی در طبیعت و هم ارزانی و در دسترس بودن و اثرات تغذیه ای حائر اهمیت هستند. عمده منابع درسی فارسی هم شامل دو...

اولین مهارت برای یک دانشجو پیدا کردن منابع خوب برای موضوع تحقیق هست. در راستای اینکه خیلی از دانشجوهای مقاطع مختلف به اجبار و یا با علاقه می خوان مقاله هایی رو مطالعه کنن بصورت full text از طرفی، باید خودشون به این مهارت حداقل برسند که بتونند از بین 1000 مقاله مختلف در یک حیطه، چند تا رو برای...

سالها پیش توو یک پلت فرم از طراحهای لباس دیده بودم که بقدری مانکن ها ماهرانه نقاشی شده بودن عین لباس! این بار نقاشها و عکاسها، بیشتر نگاه هنری دارن که توو طبیعت چطوری دیده میشه؛ ب نظرم ریشه اش می رسه به بومی های سرخپوست های آفریقایی و آمریکایی

یک مجموعه ای از سوالات رو در این تاپیک به کمک دوستان و اعضا جمع بندی می کنیم؛ با تشکر از همه دوستانی که در این تاپیک پست مفید می گذراند! لطفاً اسپم نفرمایید.

هر کسی ممکنه یک تعریفی از مشتق یا انتگرال توو ذهنش از قدیما داشته باشه منبع؛ هر چی گیر بیارید می تونید بخونید؛ با توجه به اینکه در مفهوم اولیه این چیزا مشکل دارید این طوری می گم مشتق؛ یعنی : 1- تغییرات تابع به تغییرات متغیر مستقل، 2- ضریب زاویه یا شیب خط مماس در هر نقطه از منحنی تابع 3- مشتق...

Orange Juice یک کتاب در مورد آب پرتقال :gol: Squeezed: What You Don't Know About Orange Juice Yale Agrarian Studies Series Alissa Hamilton لطفاً در تاپیک مربوط و مناسب، پست بذارید. ممنون:gol:

Food Science Texts Series) S. Suzanne Nielsen (auth.)-Food Analysis Laboratory Manual-Springer کتاب راهنمای تجزیه مواد غذایی که اتچ کردم! :gol:

تاریخچه شبکه‌های عصبی مصنوعی از قرن نوزدهم به طور همزمان اما جداگانه از سویی نروفیزیولوزیست‌ها سعی کردند سامانه یادگیری و تجزیه و تحلیل مغز را کشف کنند و از سوی دیگر ریاضیدانان تلاش کردند تا مدل ریاضی بسازند که قابلیت فراگیری و تجزیه و تحلیل عمومی مسائل را دارا باشد. اولین کوشش‌ها در شبیه...

یک کتاب در مورد PCR Stephen A. Bustin PhD-The PCR Revolution_ Basic Technologies and Applications (2009)

Advances in Fresh-Cut Fruits and Vegetables Processing Edited by Olga Martin-Belloso, Robert Soliva Fortuny CRC Press October 2010