سلام بهار جان خوبی با افتاب ساری چه میکنی
زنگ تفریح ... گپ و گفت های خودمونی!
- شروع کننده موضوع Phyto
- تاریخ شروع
- وضعیت
"Pejman"
دستیار مدیر مهندسی کشاورزی گیاهان دارویی
سلام پژمان خوبی اون هک بشه یا نشه توفیری به حال هیچکسی نداره
حالا بیایم پوست خودتو بکنیم ؟داره یه چیزایی دستگیرم میشه... خب اینو از اول میگفتی!
درضمن تبریکات صمیمانه منم پیشاپیش پذیرا باشید...
یه پوستی بکنیم از این مدیر جدید!!
تو که عرضه اشو نداری چرا میگی یارو بیکار بوده هنرشو داشته رفته انجام داده
هر کاری میکنم به پر و پات میپیچم یدونه اخطار بگیرم نمیشهتو فقط بلدی بزنی تو ذوق من؟!
جراتشو داری بده
"Pejman"
دستیار مدیر مهندسی کشاورزی گیاهان دارویی
سر آشپز پژمان
سر آشپز پژمان
با سلام خدمت همه دوستان بزرگان و آشنایان و اهل فن هنر آشپزی .......
از اونجایی که آدم یه کاری رو چند قرن پیش انجام بده و دوباره بخواد انجام بده و فراموشش کرده مجبور به زدن این پست شدم !!!
1-چند ساعت باید بادمجان و کدو پس از پوست کنده در محلول آب نمک بخوابه !؟
2- آیا باید بعد از شستشو بزاریمش جلوی آفتاب !؟
3- برای اینکه مثلا فقط خوروشت بادمجان درست کنیم برای 1 نفر چند تا بادمجان نیازه !؟
4- چقدر آب میخواد توی قابلمه و چند قاشق نمک و رب !؟
5- اصلا یکی که خیلی وارده بیاد و آموزش بده خیالمو راحت کنه ... دانشجویی و هزار تا آرزو....
پ.ن : من یه روش بلدم که اونجوری درست میکنم.... میخواستم بدونم شماها بلدین یا نه ...
در آخر هم : مرسی
سر آشپز پژمان
با سلام خدمت همه دوستان بزرگان و آشنایان و اهل فن هنر آشپزی .......
از اونجایی که آدم یه کاری رو چند قرن پیش انجام بده و دوباره بخواد انجام بده و فراموشش کرده مجبور به زدن این پست شدم !!!
1-چند ساعت باید بادمجان و کدو پس از پوست کنده در محلول آب نمک بخوابه !؟
2- آیا باید بعد از شستشو بزاریمش جلوی آفتاب !؟
3- برای اینکه مثلا فقط خوروشت بادمجان درست کنیم برای 1 نفر چند تا بادمجان نیازه !؟
4- چقدر آب میخواد توی قابلمه و چند قاشق نمک و رب !؟
5- اصلا یکی که خیلی وارده بیاد و آموزش بده خیالمو راحت کنه ... دانشجویی و هزار تا آرزو....
پ.ن : من یه روش بلدم که اونجوری درست میکنم.... میخواستم بدونم شماها بلدین یا نه ...
در آخر هم : مرسی
من به طرز فجیعی از بادمجان وکدو بدم میادبا سلام خدمت همه دوستان بزرگان و آشنایان و اهل فن هنر آشپزی .......
از اونجایی که آدم یه کاری رو چند قرن پیش انجام بده و دوباره بخواد انجام بده و فراموشش کرده مجبور به زدن این پست شدم !!!
1-چند ساعت باید بادمجان و کدو پس از پوست کنده در محلول آب نمک بخوابه !؟
2- آیا باید بعد از شستشو بزاریمش جلوی آفتاب !؟
3- برای اینکه مثلا فقط خوروشت بادمجان درست کنیم برای 1 نفر چند تا بادمجان نیازه !؟
4- چقدر آب میخواد توی قابلمه و چند قاشق نمک و رب !؟
5- اصلا یکی که خیلی وارده بیاد و آموزش بده خیالمو راحت کنه ... دانشجویی و هزار تا آرزو....
پ.ن : من یه روش بلدم که اونجوری درست میکنم.... میخواستم بدونم شماها بلدین یا نه ...
در آخر هم : مرسی
اما بادمجان رو پوست بکن بعد از وسط افقی نصفش کن تو تابه سرخش کن و میل کن فقط یکم نمک با فلفل بهش بمال و بعد سرخ کن رب و اینچیزا هم نمیخواد دو سه تا گوجه کنار بادمجونا سرخ کنی بسته
سلام به روی ماهتبا سلام خدمت همه دوستان بزرگان و آشنایان و اهل فن هنر آشپزی .......
از اونجایی که آدم یه کاری رو چند قرن پیش انجام بده و دوباره بخواد انجام بده و فراموشش کرده مجبور به زدن این پست شدم !!!
1-چند ساعت باید بادمجان و کدو پس از پوست کنده در محلول آب نمک بخوابه !؟
2- آیا باید بعد از شستشو بزاریمش جلوی آفتاب !؟
3- برای اینکه مثلا فقط خوروشت بادمجان درست کنیم برای 1 نفر چند تا بادمجان نیازه !؟
4- چقدر آب میخواد توی قابلمه و چند قاشق نمک و رب !؟
5- اصلا یکی که خیلی وارده بیاد و آموزش بده خیالمو راحت کنه ... دانشجویی و هزار تا آرزو....
پ.ن : من یه روش بلدم که اونجوری درست میکنم.... میخواستم بدونم شماها بلدین یا نه ...
در آخر هم : مرسی
1- کدو اصلا نیازی نداره به آب نمک پوستشو بکن و سرخش کن یکم.واسه بادمجون هم پوستشو بکن حدود ربع ساعت تو آب نمک بذارش تا تندیش بره بعدش یه آب کوچک بریز روش تا نمکی بهش نباشه بعدشم سرخش کن.نسوزه ها
بعضی بادمجونا قسمت پایینشون خیلی تخم داره اگه دیدی این جوریه کلا بکن بریزش دور فقط قسمت بالاشو بذار چون خورشتو خراب میکنه
2-وا آفتاب واسه چی؟
3- بسته به ذائقه خودت داره اگه بادنجون دوس داری دوتا سه تا .این جوری واسه یه روز دیگت هم اضاف میاد
4- آب واسه دو سه تا بادنجون حدود دو تا سه لیوان کافیه.نمک کم بریز آخر کار بعد اینکه بادنجونارو ریختی و خورشت کم کم داشت آماده میشد تستش کن اگه کم بود دوباره اضافش کن
کلا کدو و بادنجون نمک رو به خودشون میگیرن و ممکنه مزه خورش کم بشه.اینم که میگم اولش کم بریز چون ممکنه نمک آب نمکت زیاد شده باشه و خورشتو شور نکنه
رب هم به خودت بستگی داره که دوس داشته باشی خورشت چقدر قرمزش داشته باشه
مثلا اشکان که باشه خورشمون باید رنگ خود رب بشه تا قبول بکنه
5- دیگه چیشو آموزش بدم؟اگه گوجه فرنگی دوس داری میتونی یکی دوتا گوجه هم قاش کنی بذاری رو خورشت
یه نکته دیگه اینکه اول آب و رب و نمک رو مخلوط کن و بذار به جوش بیاد و یکم بجوشه بعدش بادنجون رو همون طور که داره آب میجوشه بریز اگه آب جوش نباشه رنگ بادنجونت سیاه میشه بعدشم کدو بعدشم گوجه فرنگی
اگه غوره دم دست هست آخر کار به جای مزه ترشی غوره بریز اگه نه یکم آب لیمو اضافش کن تا مزشو درست کنه
حله؟دیگه نبود؟
دست گلت درد نکنه افسونی ....... مرسی
درستش میکنم ایشالا فردا میارم برای همه تا بخوریم
مرسی افسووووون ....
از همه بچه ها ممنونم
خواهش میشه برو ببینم چه میکنی
talangor.660320
عضو جدید
سلام
من از اینکه یه صنایع غذایی می بینم خیلی خوشحالم!!
امیدوارم بتونیم هطلاعات مفیدی در اختیار هم بذاریم.
ولی بعد از این وارد بخش کشاورزی میشم!
تشکر
من از اینکه یه صنایع غذایی می بینم خیلی خوشحالم!!
امیدوارم بتونیم هطلاعات مفیدی در اختیار هم بذاریم.
ولی بعد از این وارد بخش کشاورزی میشم!
تشکر
با سلام خدمت همه دوستان بزرگان و آشنایان و اهل فن هنر آشپزی .......
از اونجایی که آدم یه کاری رو چند قرن پیش انجام بده و دوباره بخواد انجام بده و فراموشش کرده مجبور به زدن این پست شدم !!!
1-چند ساعت باید بادمجان و کدو پس از پوست کنده در محلول آب نمک بخوابه !؟
2- آیا باید بعد از شستشو بزاریمش جلوی آفتاب !؟
3- برای اینکه مثلا فقط خوروشت بادمجان درست کنیم برای 1 نفر چند تا بادمجان نیازه !؟
4- چقدر آب میخواد توی قابلمه و چند قاشق نمک و رب !؟
5- اصلا یکی که خیلی وارده بیاد و آموزش بده خیالمو راحت کنه ... دانشجویی و هزار تا آرزو....
پ.ن : من یه روش بلدم که اونجوری درست میکنم.... میخواستم بدونم شماها بلدین یا نه ...
در آخر هم : مرسی
سلام به روی ماهت
1- کدو اصلا نیازی نداره به آب نمک پوستشو بکن و سرخش کن یکم.واسه بادمجون هم پوستشو بکن حدود ربع ساعت تو آب نمک بذارش تا تندیش بره بعدش یه آب کوچک بریز روش تا نمکی بهش نباشه بعدشم سرخش کن.نسوزه ها
بعضی بادمجونا قسمت پایینشون خیلی تخم داره اگه دیدی این جوریه کلا بکن بریزش دور فقط قسمت بالاشو بذار چون خورشتو خراب میکنه
2-وا آفتاب واسه چی؟
3- بسته به ذائقه خودت داره اگه بادنجون دوس داری دوتا سه تا .این جوری واسه یه روز دیگت هم اضاف میاد
4- آب واسه دو سه تا بادنجون حدود دو تا سه لیوان کافیه.نمک کم بریز آخر کار بعد اینکه بادنجونارو ریختی و خورشت کم کم داشت آماده میشد تستش کن اگه کم بود دوباره اضافش کن
کلا کدو و بادنجون نمک رو به خودشون میگیرن و ممکنه مزه خورش کم بشه.اینم که میگم اولش کم بریز چون ممکنه نمک آب نمکت زیاد شده باشه و خورشتو شور نکنه
رب هم به خودت بستگی داره که دوس داشته باشی خورشت چقدر قرمزش داشته باشه
مثلا اشکان که باشه خورشمون باید رنگ خود رب بشه تا قبول بکنه
5- دیگه چیشو آموزش بدم؟اگه گوجه فرنگی دوس داری میتونی یکی دوتا گوجه هم قاش کنی بذاری رو خورشت
یه نکته دیگه اینکه اول آب و رب و نمک رو مخلوط کن و بذار به جوش بیاد و یکم بجوشه بعدش بادنجون رو همون طور که داره آب میجوشه بریز اگه آب جوش نباشه رنگ بادنجونت سیاه میشه بعدشم کدو بعدشم گوجه فرنگی
اگه غوره دم دست هست آخر کار به جای مزه ترشی غوره بریز اگه نه یکم آب لیمو اضافش کن تا مزشو درست کنه
حله؟دیگه نبود؟
فوق العاده بود...
"Pejman"
دستیار مدیر مهندسی کشاورزی گیاهان دارویی
سلاممممممم ایشالا هرجا باشی سلامت باشی
لطف داری، همچنین...
امتحانات خوب اینجا رو خلوت کرده، فردا صبح امتحان دارم عین خیالمم نیست!!
فکر کنم کم کم دارم پی می برم به راز این شکلکا!
خسته نباشی رئیس،برو استراحت کن...
شب همگی خوش
فعلا...
"Pejman"
دستیار مدیر مهندسی کشاورزی گیاهان دارویی
alireza arak
عضو جدید
سلام دوستان باديدن اين تاپيك فكر كردم درخصوص كشاورزي وگرايش ها ومشكلات اين رشته وراهكارها صحبت شده ولي اينطور نبود
- وضعیت