اصول افزودن ادویه به غذا
نکته ای که باید هنگام استفاده از چاشنی ها به آن توجه کرد زمان استفاده از آنهاست
یکی از چاشنی ها و ادویه های پرمصرف زردچوبه است که حاوی مقادیر بالایی کورکومین (نوعی آنتی اکسیدان طبیعی) است که در برابر نور،حرارت و اکسیداسیون بسیار حساس است به همین دلیل اگر در ابتدای پخت به...