نام کتابی مناسب و معروف در صنایع تولید شکر و قند
نام کتابی مناسب و معروف در صنایع تولید شکر و قند
اصول صنایع تولید شکر
تألیف توسط غلامرضا مصباحی
تعداد صفحه 402
در این نوشتار ضمن بیان سابقه تاریخی تولید شکر و نقش آن در تغذیه انسان,اصول تولید و مراحل تولید شکر از چغندر قند و نیشکر تشریح شده است...