مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

agriculture

عضو جدید
سلام
من در زمینه ی شیمی آردونان همچنین میکروبیولوژی آرد ونان احتیاج به کتاب یا جزوه مناسب دارم .آیا کسی میتونه راهنماییم کنه؟
 

"Pejman"

دستیار مدیر مهندسی کشاورزی گیاهان دارویی
سلام و عیدتون مبارک
من مجموعه مقالات هفدهمین کنگره علوم صنایع و غذایی رو ندارم ولی اگه میبینید کارتون راه می افته یه سری سایت تخصصی مقالات به شما معرفی کنم

سلامممم. مرسی. ممنونتون میشم :gol:
 
در خواست مقاله

در خواست مقاله

سلام بچه ها.مندانشجوی کارشناسی مواد غذایی هستم اگر کسی مقاله ای در مورد پروبیوتیکها داره لطفا کمک کنه
 

lida_6687

عضو جدید
کنکور ارشد ۹۱

کنکور ارشد ۹۱

از دوستان راهنمایی می خواستم ... من ترم بهمن ۹۰ تموم می کنم دوره کارشناسی ام رو...می خوام واسه کنکور ۹۱ که اسفند ماه برگزار می شه آماده شم ....از کی شروع کنم؟ چیکار کنم؟ چجوری بخونم؟
 

AfareS

عضو جدید
سلام عزیزان مهندس
میخواستم ببیبم کسی در مورد صنعت مربا سازی و مارمالاد مطلب یا مقاله ای داره درمورد همهچیز اهم از بسته بندی تکنولوژی جدید ماشین آلات و.... هر چی که باشه
خیلی خیلی مهمه لازم دارم بد جور پای جونم در میونه
اگه میشه یه لطف بکنین به این آدرس ایمیل کنین( EFL_LSD2020@yahoo.com)
واقعا ممنون می شم
 

reza pahlavan

عضو جدید
از دوستان راهنمایی می خواستم ... من ترم بهمن ۹۰ تموم می کنم دوره کارشناسی ام رو...می خوام واسه کنکور ۹۱ که اسفند ماه برگزار می شه آماده شم ....از کی شروع کنم؟ چیکار کنم؟ چجوری بخونم؟​

میخاید چندم شید؟
کدوم دانشگاه؟
ازاد یا دولتی؟
پس اول هدفتونو مشخص کنید
از الان مدام بشیند بخونید از حجم کتابها هم نترسید چون :
وقتی یک کتاب رو بخونید با بقیه کتابا 70 - 80 % نقطه اشتراک دارند(در یک موضوع خاص مثلا شیمی مواد یا میکرو بیولوژی)
به یک کتاب و نویسنده خاص هم اکتفا نکنید

ولی ترجیحا الان بهتره که درس های خودتون رو بهتر بخونید اگه میخاهید تو کنکور 91 شرکت کنید چون هم نمرهاتون و مخصوصا معدل بیشتر میشه و هم یک جورایی برای کنکور هم خوندید(با یک تیر دو نشون زدن)
ولی شما تو کنکور 90 هم میتونید شرکت کنید.اگر قصد شرکت تو کنکور 90 رو داشتید توصیه های بالا رو جدی بگیرید
موفق باشید
 
آخرین ویرایش:

hilari

کاربر حرفه ای
کاربر ممتاز
با سلام
در مورد freeze dying (خشک کردن انجمادی) دوستان مطلبی دارند , ترجیحا فارسی باشه ممنون
 

elahe.elahe2

عضو جدید
کاربر ممتاز
دوستان خواهشا یکی بیاد و زود تند سریع جواب بده!:gol:
کار یه بنده خدایی گیره!


لييست حلالهاي مورد استفاده در صنايع غذايي و گياهان دارويي؟؟؟؟؟؟؟؟
 

lida_6687

عضو جدید
:(

:(

ممنون از توجه شما...میخوام دانشگاه دولتی تبریز قبول شم ایشاا...حالاچندم باید بشمو نمیدونم ....منظوره منم همین کنکوریه که امسال قراره برگزار شه!(بلافاصله که تموم کردم شرکت کنم)
اولویتم درسای ترممه ولی واسه ارشد نمیدونم از کجا و چجوری باید شروع کنم من الان ترم ۷ام و معدل کلم ۱۸ ولی واسه کنکور هیچ ایده ای ندارم اصلا نمیدونم واسه کنکور چطور باید آماده شم :(
 

lida_6687

عضو جدید
دوغ بدون گاز

دوغ بدون گاز

واسه درس کنترل کیفی پروژه ام در مورد دوغ بدون گاز ودنبال مطلب میگردم مثلا معرفی دوغ... فرایندش....processing of dugh with out gas
 

sahar_moradi19

عضو جدید
سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

باسلام وتشکرفراوان از راه اندازی چنین سایتی!!;)من برای اندازه گیری چربی خامه و ماست نیاز دارم آخرین روش متداول را بدانم ضمنابرای اندازه گیری اسیدیته هم اکنون کدام روش متداول تر است؟؟؟خواهشمندم همکاران محترم مرا راهنمایی کنند.از کلیه دوستان متشکرم
 

sahar_moradi19

عضو جدید
باسلام وتشکرفراوان از راه اندازی چنین سایتی!!;)من برای اندازه گیری چربی خامه و ماست نیاز دارم آخرین روش متداول را بدانم ضمنابرای اندازه گیری اسیدیته هم اکنون کدام روش متداول تر است؟؟؟خواهشمندم همکاران محترم مرا راهنمایی کنند.از کلیه دوستان متشکرم
 

hamid rad

کاربر فعال صنایع غذایی
ممنون از توجه شما...میخوام دانشگاه دولتی تبریز قبول شم ایشاا...حالاچندم باید بشمو نمیدونم ....منظوره منم همین کنکوریه که امسال قراره برگزار شه!(بلافاصله که تموم کردم شرکت کنم)
اولویتم درسای ترممه ولی واسه ارشد نمیدونم از کجا و چجوری باید شروع کنم من الان ترم ۷ام و معدل کلم ۱۸ ولی واسه کنکور هیچ ایده ای ندارم اصلا نمیدونم واسه کنکور چطور باید آماده شم :(
سلام . اولا كه آقا رضا هرچي گفتن گوش كن چون استاده ماان. ولي من نظره خودم رو بهت ميگم و تجربه خودم رو . چون با توجه به معدلت دانشجويه خوبي قاعدتا هستي، با يكم دقت راحت قبول شي. به نظره من موسسه اي رو نرو و خودت مشغول خوندن شو . از جزوات پارسه مخصوصا ميكروب و شيمي مواد استفاده كن و در كنارش از جزوات بعضي دانشگاهايه سراسري كه معلومه سوال ... مثلا درس دكتر خسروشاهي در اروميه يا استادايه ديگر همين دانشگاه يا جزوات برخي ديگه كه حتما اسماشونو شنيدي رو مطالعه كن . به نظر من با همينا ميتوني قبول شي . البته كه اگه كتاب مثل شيمي مواد فاطمي و كتابايه خوبه ديگرم بخوني طبيعتا مفيده . ولي مطمئنا با جزوه هاي پارسه و جزوات اساتيد خوب قبول ميشي . بااز اين نظر شخصيه منه و همه ي دووستانم اينجا نظرشون نسبت به من ارجع هست
 

sahar_moradi19

عضو جدید
باسلام ودرود فراوان من در زمینه ویژگیهای نان های صنعتی و سالم مطلب نیازدارم خواهش میکنم همکاری کنید..باتشکر!!!
 

raminbabak

اخراجی موقت
اگر امکان داره در مورد ماشین آلات صنایع غذایی مطلب بزارید
 

dokhtare bala

عضو جدید
slm sorry eng yyp mikonam ye moshkeli bara kibordam pish omade . kasi rajbe ghazahaye fara sod shode chizi mikone plz komakam konid vaghean ehtiaj daram mamnoon
 

pooya.t

عضو جدید
با سلام خدمت دوستان. من نیاز به 2 مقاله در مورد 2 مورد functional foods و sports drinks یا sports beverages دارم ترجیحا مقاله انگلیسی . لطفا منو راهنمایی کنین با تشکر.:smile:
 

lida_6687

عضو جدید
سلام . اولا كه آقا رضا هرچي گفتن گوش كن چون استاده ماان. ولي من نظره خودم رو بهت ميگم و تجربه خودم رو . چون با توجه به معدلت دانشجويه خوبي قاعدتا هستي، با يكم دقت راحت قبول شي. به نظره من موسسه اي رو نرو و خودت مشغول خوندن شو . از جزوات پارسه مخصوصا ميكروب و شيمي مواد استفاده كن و در كنارش از جزوات بعضي دانشگاهايه سراسري كه معلومه سوال ... مثلا درس دكتر خسروشاهي در اروميه يا استادايه ديگر همين دانشگاه يا جزوات برخي ديگه كه حتما اسماشونو شنيدي رو مطالعه كن . به نظر من با همينا ميتوني قبول شي . البته كه اگه كتاب مثل شيمي مواد فاطمي و كتابايه خوبه ديگرم بخوني طبيعتا مفيده . ولي مطمئنا با جزوه هاي پارسه و جزوات اساتيد خوب قبول ميشي . بااز اين نظر شخصيه منه و همه ي دووستانم اينجا نظرشون نسبت به من ارجع هست
سلام... چشم گوش میدم. از شمام تشکر میکنم واقعآ لطف کردین. فقط جزوات پارسه رو یا طراحارو چطور و از کجا پیدا کنم؟ از کجا بدونم طراح امسال کی خواهد بود ؟
جزواتی که پیدا کرده بودم مال چند سال پیش بود گفتن به دردت نمی خوره منم نگرفتم! :(
 

lida_6687

عضو جدید
میخاید چندم شید؟
کدوم دانشگاه؟
ازاد یا دولتی؟
پس اول هدفتونو مشخص کنید
از الان مدام بشیند بخونید از حجم کتابها هم نترسید چون :
وقتی یک کتاب رو بخونید با بقیه کتابا 70 - 80 % نقطه اشتراک دارند(در یک موضوع خاص مثلا شیمی مواد یا میکرو بیولوژی)
به یک کتاب و نویسنده خاص هم اکتفا نکنید

ولی ترجیحا الان بهتره که درس های خودتون رو بهتر بخونید اگه میخاهید تو کنکور 91 شرکت کنید چون هم نمرهاتون و مخصوصا معدل بیشتر میشه و هم یک جورایی برای کنکور هم خوندید(با یک تیر دو نشون زدن)
ولی شما تو کنکور 90 هم میتونید شرکت کنید.اگر قصد شرکت تو کنکور 90 رو داشتید توصیه های بالا رو جدی بگیرید
موفق باشید
با سلام و سپاس... آقا رضا مشکل من اینه که نمیدونم از کجا شروع کنم ؟ واسه کنکور چطور بخونم؟همونجوری که واسه امتحانای دانشگاه میخونم؟ از کدوم درس با کدوم کتاب شروع کنم؟
 

lida_6687

عضو جدید
میخاید چندم شید؟
کدوم دانشگاه؟
ازاد یا دولتی؟
پس اول هدفتونو مشخص کنید
از الان مدام بشیند بخونید از حجم کتابها هم نترسید چون :
وقتی یک کتاب رو بخونید با بقیه کتابا 70 - 80 % نقطه اشتراک دارند(در یک موضوع خاص مثلا شیمی مواد یا میکرو بیولوژی)
به یک کتاب و نویسنده خاص هم اکتفا نکنید

ولی ترجیحا الان بهتره که درس های خودتون رو بهتر بخونید اگه میخاهید تو کنکور 91 شرکت کنید چون هم نمرهاتون و مخصوصا معدل بیشتر میشه و هم یک جورایی برای کنکور هم خوندید(با یک تیر دو نشون زدن)
ولی شما تو کنکور 90 هم میتونید شرکت کنید.اگر قصد شرکت تو کنکور 90 رو داشتید توصیه های بالا رو جدی بگیرید
موفق باشید
ممنون از توجه شما...میخوام دانشگاه دولتی تبریز قبول شم ایشاا...حالاچندم باید بشمو نمیدونم ....منظوره منم همین کنکوریه که امسال قراره برگزار شه!(بلافاصله که تموم کردم شرکت کنم)
اولویتم درسای ترممه ولی واسه ارشد نمیدونم از کجا و چجوری باید شروع کنم من الان ترم ۷ام و معدل کلم ۱۸ ولی واسه کنکور هیچ ایده ای ندارم اصلا نمیدونم واسه کنکور چطور باید آماده شم http://www.iran-eng.../images/smilies/frown.gif
 

سروین

عضو جدید
سلام
من در زمینه ی شیمی آردونان همچنین میکروبیولوژی آرد ونان احتیاج به کتاب یا جزوه مناسب دارم .آیا کسی میتونه راهنماییم کنه؟
دوست عزیزم من بهترین کتابی که در مورد غلات خوندم تا الان کتاب غلات استاد رسول پایان بوده. حالا بازم می خوای سوال کن از دوستان
 

پروانه سفید

عضو جدید
سلام
من در زمینه ی شیمی آردونان همچنین میکروبیولوژی آرد ونان احتیاج به کتاب یا جزوه مناسب دارم .آیا کسی میتونه راهنماییم کنه؟

تکنولوژی نان -مهندس ناصر رجب زاده

شیمی و تکنولوژی نان

سعید امانی
مشخصات کتاب

  • تعداد صفحه: 136
  • نشر: آرمان برتر (01 تیر، 1384)
  • شابک: 964-8506-03-5
  • قطع کتاب: رحلی
  • وزن: 400 گرم
راهنمای حل مشکلات صنایع آرد، نان و فرآورده های تخمیری - استنلی کاوین، لیندا یانگ (مترجم)، علی ظفری (مترجم)، شهلا طالقانی (مترجم)

راهنمای حل مشکلات صنایع آرد، نان و فرآورده های تخمیری
پدیدآورنده: استنلی کاوین، لیندا یانگ (مترجم)، علی ظفری (مترجم)، شهلا طالقانی (مترجم)
ناشر: علوم کشاورزی -


غنی سازی آرد گندم: دستورالعمل فنی و کاربردی غنی سازی و فرمولاسیون
پدیدآورنده: مصطفی مظاهری تهرانی (گردآورنده)، سیدحمیدرضا ضیاءالحق (گردآورنده)
ناشر: مرز دانش - 21 شهریور، 1388
 

a.sard.p

عضو جدید
باسلام
دوست عزیز امکان ساخت سردخانه در آن محل وجود دارد
جهت بررسی بیشتر و دقیقتر نیاز به اطلاعات تکمیلی هست . اگه دوست داشتی میتونی بامن تماس بگیری
شرکت آشیانه سرد پاسارگاد
کارشناس فنی : مهندس فلاح A.SARD.P@GMAIL.COM
77628650(9821+)تلفن
77628651(9821+)فکس
سلام به همه دوستان من دانشجوی ترم آخر مهندسی فناوری اطلاعات هستم من یه سوله حدودا 600 متر زیربنا و کل زمین حدودا 1000 متر دارم میخواستم ببینم میشه یه سرد خونه اونجا راه انداخت ؟؟؟(اگه میشه و اطلاع دارین بگین چطوری باید شروع کنم چه ماشین آلاتی نیاز دارم و غیره...)البته چون به میدان تره بار شهرم نزدیکه به این فکر افتادم!!!!اون اطراف سیب زمینی و گندم و جو تولید میشه اینو گفتم که اگه پیشنهادی غیر درست کردن سردخونه داشتین بدین ممنون
 
بالا