کدبانوها دست به کار شن!
- شروع کننده موضوع golrokh
- تاریخ شروع
golrokh
اخراجی موقت
سلام رویا جووونی!
فدات شم میخوای الان چیزایی که بیشتر توی ماه رمضون استفاده میشه درست کن!
اگه غذا بلدی غذا و اگه حلوا شله زرد و ...بلد بودی درست کن برامون بذار!
منتظرتیم
golrokh
اخراجی موقت
حلوای عربی
حلوای عربی
سلام......
بچه ها این حلوا یه حلوای فوق العاده خوشمزست....که بیشتر شبیه شکلات هست
و معمولا بعد از اماده شدن کش میاد...و بسیار مقویه و تو این روزای ماه رمضون خیلی برای سفره
افطار مناسبه.البته من خودم تا حالا درست نکردم اما دستور پختشو از مامانم پرسیدم.
مواد لازم:
1- نشاسته 1 پیمانه
2- ارد سفید 1 پیمانه
3- شیر خشک 1 پیمانه
4- روغن به مقدار لازم
5- شکر 3 پیمانه برای شیره
6- آب نصف شکر
7- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه:
اول ارد و نشاسته و شیر خشک و باهم مخلوط می کنیم و کمی روغن اضافه می کنیم فقط در حدی که این مواد حالت چسبندگی پیدا کنند(نه زیاد) بعد قابلمه رو رو اجاق میذاریم و با شعله
ملایم شروع به هم زدنش می کنیم .......این هم زدن باید تا جایی ادامه پیدا کنه که رنگ مواد قهوه ای روشن بشه و همچنین بوی خامی نده دقت کنید نباید قهوه ای تیره بشه بعد زیر شعله رو خاموش می کنیم.در همین حین شکر و اب رو هم تو ظرف دیگه رو شعله قرار می دیم تا شیره بدست بیاد بعد کمی زعفران به شیره اضافه می کنیم.
حالا میذاریم کمی مواد داخل قابلمه خنکتر بشه نه اینکه سرد بشه فقط اون حرارت زیاد اولیه کم بشه.
بعد شیره رو کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم که الان حلوا امادست و کاملا کش میاد
و طعم بسیار خوشمزه ای داره .....که اگه دوست داشته باشید می تونید همونطور داغ داغ بخورید اگرم نه
میتونید بذارید تو یخچال کمی خنک تر بشه.
امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد.
حلوای عربی
سلام......
بچه ها این حلوا یه حلوای فوق العاده خوشمزست....که بیشتر شبیه شکلات هست
و معمولا بعد از اماده شدن کش میاد...و بسیار مقویه و تو این روزای ماه رمضون خیلی برای سفره
افطار مناسبه.البته من خودم تا حالا درست نکردم اما دستور پختشو از مامانم پرسیدم.
مواد لازم:
1- نشاسته 1 پیمانه
2- ارد سفید 1 پیمانه
3- شیر خشک 1 پیمانه
4- روغن به مقدار لازم
5- شکر 3 پیمانه برای شیره
6- آب نصف شکر
7- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه:
اول ارد و نشاسته و شیر خشک و باهم مخلوط می کنیم و کمی روغن اضافه می کنیم فقط در حدی که این مواد حالت چسبندگی پیدا کنند(نه زیاد) بعد قابلمه رو رو اجاق میذاریم و با شعله
ملایم شروع به هم زدنش می کنیم .......این هم زدن باید تا جایی ادامه پیدا کنه که رنگ مواد قهوه ای روشن بشه و همچنین بوی خامی نده دقت کنید نباید قهوه ای تیره بشه بعد زیر شعله رو خاموش می کنیم.در همین حین شکر و اب رو هم تو ظرف دیگه رو شعله قرار می دیم تا شیره بدست بیاد بعد کمی زعفران به شیره اضافه می کنیم.
حالا میذاریم کمی مواد داخل قابلمه خنکتر بشه نه اینکه سرد بشه فقط اون حرارت زیاد اولیه کم بشه.
بعد شیره رو کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم که الان حلوا امادست و کاملا کش میاد
و طعم بسیار خوشمزه ای داره .....که اگه دوست داشته باشید می تونید همونطور داغ داغ بخورید اگرم نه
میتونید بذارید تو یخچال کمی خنک تر بشه.
امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد.
سلام......
بچه ها این حلوا یه حلوای فوق العاده خوشمزست....که بیشتر شبیه شکلات هست
و معمولا بعد از اماده شدن کش میاد...و بسیار مقویه و تو این روزای ماه رمضون خیلی برای سفره
افطار مناسبه.البته من خودم تا حالا درست نکردم اما دستور پختشو از مامانم پرسیدم.
مواد لازم:
1- نشاسته 1 پیمانه
2- ارد سفید 1 پیمانه
3- شیر خشک 1 پیمانه
4- روغن به مقدار لازم
5- شکر 3 پیمانه برای شیره
6- آب نصف شکر
7- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه:
اول ارد و نشاسته و شیر خشک و باهم مخلوط می کنیم و کمی روغن اضافه می کنیم فقط در حدی که این مواد حالت چسبندگی پیدا کنند(نه زیاد) بعد قابلمه رو رو اجاق میذاریم و با شعله
ملایم شروع به هم زدنش می کنیم .......این هم زدن باید تا جایی ادامه پیدا کنه که رنگ مواد قهوه ای روشن بشه و همچنین بوی خامی نده دقت کنید نباید قهوه ای تیره بشه بعد زیر شعله رو خاموش می کنیم.در همین حین شکر و اب رو هم تو ظرف دیگه رو شعله قرار می دیم تا شیره بدست بیاد بعد کمی زعفران به شیره اضافه می کنیم.
حالا میذاریم کمی مواد داخل قابلمه خنکتر بشه نه اینکه سرد بشه فقط اون حرارت زیاد اولیه کم بشه.
بعد شیره رو کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم که الان حلوا امادست و کاملا کش میاد
و طعم بسیار خوشمزه ای داره .....که اگه دوست داشته باشید می تونید همونطور داغ داغ بخورید اگرم نه
میتونید بذارید تو یخچال کمی خنک تر بشه.
امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد.
شما اول امتحان کن یکی درست کن ببین خوب میشه عکسشو بذار ببینیم خوبه؟
نمیشه آرد سفید نزنیم آردگندم بزنیم؟
خوب مامانم که تا حالا خیلی درست کرده و خوب شده همیشه..... و
همیشه مهمونامون سر سفره افطار سرش دعوا دارن....عکسم چشم
میگم به مامان همین روزا درست کنه و عکسشو بذارم.
از نظر طعم و قیافه اگه منظورتونه که خیلی خوشمزه ست و شبیه شکلاته.
خوب ارد سفید همون ارد گندمه دیگه...... همون اردی که برای شیرینی و کیک استفاده میشه.
منظورمن از آرد گندم آردکامله گندمه نه مغزش
تفاوت آرد سفید باآرد کامل گندم رو که می دونی
حالامیشه ازش استفاده کرد؟
گندم طلایی
عضو جدید
سلام به تمام آشپزهای مطرح دنیاو باشگاه
بخوام حلوا باشیره انگور درست کنم شیره روباید گرم کنم یا سرد روی آرد سرخ شده بریزم؟
بخوام حلوا باشیره انگور درست کنم شیره روباید گرم کنم یا سرد روی آرد سرخ شده بریزم؟
گندم طلایی
عضو جدید
میشه با آرد کامل درست کرد اما رنگ حلوا خوب نمیشه اما از نظر مواد غذایی بهتره
همونجور که گندم طلایی گفت رنگش خوب نمیشه.
golrokh
اخراجی موقت
سلام به تمام آشپزهای مطرح دنیاو باشگاه
بخوام حلوا باشیره انگور درست کنم شیره روباید گرم کنم یا سرد روی آرد سرخ شده بریزم؟
من خودم توی حلواهایه معمولیه شیره ینی همون شکر و اب ولرم مخلوط میکنم میریزم تا حل بشه بعد همینجوری که ارد روی گازه یواش یواش شیره رو بهش اضافه میکنم و هم میزنم!
ولی با شیره انگور درست نکردم تاحالا!
golrokh
اخراجی موقت
حالا به نظرتون آرد گندم طلایی استفاده کنم یا ارقام دیگه کدوم بهترینه
سلام جوهر جان!
شما برای پخت حلوا میتونی از ارد گندم و یا ارد نانوایی بربری استفاده کنی اصل نوع پختشه!
سلام جوهر جان!
شما برای پخت حلوا میتونی از ارد گندم و یا ارد نانوایی بربری استفاده کنی اصل نوع پختشه!
یعنی با آرد گندم طلایی یا هر آرد دیگه ای فرق نمی کنه و باید آشپز آشپز باشه
گندم طلایی
عضو جدید
من خودم توی حلواهایه معمولیه شیره ینی همون شکر و اب ولرم مخلوط میکنم میریزم تا حل بشه بعد همینجوری که ارد روی گازه یواش یواش شیره رو بهش اضافه میکنم و هم میزنم!
ولی با شیره انگور درست نکردم تاحالا!
من شکرو آب رو میذارم تا جوش بیاد و قوام بعد به آرد میزنم
اما باشیره انگوربلد نیستم چکارش کنم
golrokh
اخراجی موقت
یعنی با آرد گندم طلایی یا هر آرد دیگه ای فرق نمی کنه و باید آشپز آشپز باشه
دقیقا درست گفتی!
اشپز که دوتا بشه ... والی اخر
نه بی شوخی ارد نان بربری حلواش خیلی خوب و خوشمزه میشه!
حالا میخوای درست کنی؟؟؟
دستورشو بذارم؟
گندم طلایی
عضو جدید
سلام جوهر جان!
شما برای پخت حلوا میتونی از ارد گندم و یا ارد نانوایی بربری استفاده کنی اصل نوع پختشه!
گلرخ جون
آرد نانوایی ها ممکنه نمک داشته باشه و حلواتون ملس بشه
golrokh
اخراجی موقت
حالا چرا با شیره انگور؟؟؟
شیره هم مثه شیره میمونه دیگه فرقی نداره درست کردنش!
برای رقیق کردنش میتونی از اب استفاده کنی!
golrokh
اخراجی موقت
گلرخ جون
آرد نانوایی ها ممکنه نمک داشته باشه و حلواتون ملس بشه
من تاحالا خیلی حلوا درست کردم بیشترین مصرفه اردمم همون ارد نانوایی!
حالا نمیدونم دیگه...
گندم طلایی
عضو جدید
حالا چرا با شیره انگور؟؟؟
شیره هم مثه شیره میمونه دیگه فرقی نداره درست کردنش!
برای رقیق کردنش میتونی از اب استفاده کنی!
یک بار خوردم خوشم اومده
golrokh
اخراجی موقت
یک بار خوردم خوشم اومده
قربونت بشم ببخشید نتونستم خوب راهنمایی کنم!
درست کردی اینجا حتما بذراش!
دقیقا درست گفتی!
اشپز که دوتا بشه ... والی اخر
نه بی شوخی ارد نان بربری حلواش خیلی خوب و خوشمزه میشه!
حالا میخوای درست کنی؟؟؟
دستورشو بذارم؟
دستورشو بدی خوبه شاید حوصله داشتم درست کردم
اما نگفتی آرد گندم طلایی بهتره یاآرد نون بربری
گندم طلایی
عضو جدید
قربونت بشم ببخشید نتونستم خوب راهنمایی کنم!
درست کردی اینجا حتما بذراش!
نه عزیزم این چه حرفی
اگر درست کنم چشم
خدا حافظ
آخه تو بلدی حلوا درس کونی؟؟؟
حالا اگه درس کردی،اگه هااااا درس کردی!!
بده من خودم تقسیم میکونم
آخه تو بلدی حلوا درس کونی؟؟؟
حالا اگه درس کردی،اگه هااااا درس کردی!!
بده من خودم تقسیم میکونم
دارم از گلرخ می پرسم این وسط موش ندوون
گندم طلایی
عضو جدید
مهندس جون هنوز من گندم هامون آرد نکردم
برو آرد نون بربری بگیر
دارم از گلرخ می پرسم از تو که نپرسیدم
golrokh
اخراجی موقت
دارم از گلرخ می پرسم این وسط موش ندوون
همون ارد ه نون بربریو بگیر برای اولین بار!
من درست کردم مطمئن باش!
خوب برای درست کردن حلوا
مواد لازم:
ارد گندم
شکر
روغن
زعفران
گلاب
روش کار :اول ارد را چندبار الک میکنیم تا سبک بشه و ارد نرم و یک دستی پیدا کنیم،سپس ارد رو روی گاز گذاشته و تفت میدهیم اگه نمیخواین اردتون بسوزه و بدرنگ بشه این قسمتو دقت کنید میتونید برای رسیدن به رنگه دلخواه یک قاشق ارد تفت داده را برداشته با اب مخلوط کنید تا رنگی که پیدا میکن را ببینید،بعد از تفت دادن ارد.
مرحله بعد درست کردن شیره یا همون اب شکر است:اگر یک لیوان ارد برمیداریم -2 لیوان شکر برداشته با اب ولرم مخلوط میکنیم سپس گلاب را قدر به این مواد اضافه کرده تا طعم خوبی داشته باشه.
ارد را روی گاز گذاشته روغن و مخلوط اب شکر را به ارد در حاله تفت اضافه میکنیم و یواش یواش هم میزنیم انقدر هم میزنیم تا مخلوط یکدستی پیدا کنیم!
میزان سفتی و شل بودن حلوا بستگی به ذائقه شما دارد!
در همین حین زعفرانی را که در اب جوش حل کرده ایم به داخل مواد میریزیم!
حلوا امادس نوش جووونتون!
golrokh
اخراجی موقت
آخه تو بلدی حلوا درس کونی؟؟؟
حالا اگه درس کردی،اگه هااااا درس کردی!!
بده من خودم تقسیم میکونم
امیر جوهرو اذیت نکن!
امروز مهمون افتخاریه اینجا!
درست کرد تقسیمش ماله تو!
golrokh
اخراجی موقت
مهندس جون هنوز من گندم هامون آرد نکردم
برو آرد نون بربری بگیر
گندم جووون فرستادمش نون بربری بگیره مشکلی نست بذار گندما سالم بمونه!
Similar threads
Similar threads
-
-
اگه زمان دست خودت بود دوست داشتی، الان چند سالت بود- شروع شده توسط toraj_reza63
- پاسخ ها: 92
-
تو نم نم باران دوست داشتی دست کی بگیری تو کوچه خلوت زیر چتر قدم بزنی- شروع شده توسط hojjat24
- پاسخ ها: 12
-
بحث:اخرین باری که بهت احساس بی ارزشی و بی خاصیتی دست داد کی بود؟- شروع شده توسط setare2013
- پاسخ ها: 22
-
