چيپس وسيب زميني سرخ كرده نخوريد
تااز شرماده بسيار سمي اكريلاميد درامان بمانيد كه تنها در كشور المان هشت هزار قرباني
مي گيره !
اين سم الان بحث داغ رسانه ها بخصوص در اروپا وامريكاست .اين سم ميتونه نسبت به ساير سمهاي شناخته شده در مواد غذايي 100 برابر خطرناك تر باشه .واي بحال ما
همه موادغذايي كه داراي قند والبومين ويا اسپاراگيان هستند اكريلاميد دارند .اين سم زماني خودشو نشون مي ده كه محصولات غذايي براثر گرما وخشكي تغيير حالت بده .پس مواظب تغيير حالت موادغذاييتون باشيد .
براي درامان ماندن از شر اين سم نكات زيرودر نظر داشته باشيد .
-چيپس ذرت و بادام زميني رو جايگزين چيپس سيب زميني كنيد.
-بجاي بيسكويت از ويفر استفاده كنيد زيرا بيسكويت سرخ مي شه .
-نان برشته نشده استفاده كنيد زيرا نون برشته شده مقدار زيادي اكريلاميد داره نون سوخاري هم الترناتيو خوبي به جاي نون برشته شده ست .
-قهوه روبيش از دوفنجان درروز نخوريد زيرا اكريلاميد داره. چاي الترناتيو خوبي براي قهوه ست .
سعي كنيد گوشت و ماهي وشيرو پنيروماكاروني وبرنج وسبزي جات وانواع ميوه جات روبخوريد.
-تاحدامكان ازشامپوهاي شيميايي وكرم هاي بدني استفاده نكنيد بجاش شامپويي با محتوي گياهي ياطبي استفاده كنيد .
ازاونجايي كه اكريلاميد سمي است كه بيشترازطريق تغذيه وارد بدن ميشه اين پيشگيريها رو توي اشپزخونتون اعمال كنيد.
-براي پختن كيك ويا پيتزا وديگر غذاهاي سرخ كردني در فر بجاي اينكه سيني فرو چرب كنيد كاغذ مخصوص بذاريد .
حرارت فربيش از 200 درجه نباشه .نذاريد حاشيه پيتزاتون برشته بشه اگه برشته شد حاشيه پيتزارو نخوريد .
-سيب زميني رو هيچگاه در يخچال نگهداري نكنيد .
-سيب زميني هايي كه كمي لك دارند رو سرخ نكنيد .
-نانهاي تست رو با حرارت كم و با زمان كوتاه تست كنيد .
-قبل از استفاده وپخت سيب زميني را پوست كنده ولا اقل بمدت يكساعت در اب قرار دهيد .اب قند موجود در سيب زميني رو به خودش جذب كرده وبه اين طريق احتمال تشكيل اكريلاميد پايين مياد.اگه در اب نذاشتيد اول اب پز كنيد بعد سرخ كنيد در اين صورت درهنگام سرخ كردن اكريلاميد توليد نمي كنه .
براي سرخ كردن بجاي روغن مايع وياجامد ازمارگارين استفاده كنيد زيرا مارگارين آب رو در خودش نگهداشته وسبب ميشه كه بيش از حد داغ نشه .
سيب زميني رو طلايي سرخ كنيد زيرا هر چه بيشتر سرخ شه ميزان اكريلاميدش بالاتر ميره .
سيب زميني رو براي سرخ كردن كلفت برش دهيد زيرا هرچه باريكتر باشه امكان ايجاد اكريلاميد بالاتر ميره .
توصيه ما اينه كه موارد بالا رو جدي بگيريد .تغذيه خوب و سالمي داشته باشيد تازندگي خوبي داشته باشيد .
تااز شرماده بسيار سمي اكريلاميد درامان بمانيد كه تنها در كشور المان هشت هزار قرباني
مي گيره !
اين سم الان بحث داغ رسانه ها بخصوص در اروپا وامريكاست .اين سم ميتونه نسبت به ساير سمهاي شناخته شده در مواد غذايي 100 برابر خطرناك تر باشه .واي بحال ما
همه موادغذايي كه داراي قند والبومين ويا اسپاراگيان هستند اكريلاميد دارند .اين سم زماني خودشو نشون مي ده كه محصولات غذايي براثر گرما وخشكي تغيير حالت بده .پس مواظب تغيير حالت موادغذاييتون باشيد .
براي درامان ماندن از شر اين سم نكات زيرودر نظر داشته باشيد .
-چيپس ذرت و بادام زميني رو جايگزين چيپس سيب زميني كنيد.
-بجاي بيسكويت از ويفر استفاده كنيد زيرا بيسكويت سرخ مي شه .
-نان برشته نشده استفاده كنيد زيرا نون برشته شده مقدار زيادي اكريلاميد داره نون سوخاري هم الترناتيو خوبي به جاي نون برشته شده ست .
-قهوه روبيش از دوفنجان درروز نخوريد زيرا اكريلاميد داره. چاي الترناتيو خوبي براي قهوه ست .
سعي كنيد گوشت و ماهي وشيرو پنيروماكاروني وبرنج وسبزي جات وانواع ميوه جات روبخوريد.
-تاحدامكان ازشامپوهاي شيميايي وكرم هاي بدني استفاده نكنيد بجاش شامپويي با محتوي گياهي ياطبي استفاده كنيد .
ازاونجايي كه اكريلاميد سمي است كه بيشترازطريق تغذيه وارد بدن ميشه اين پيشگيريها رو توي اشپزخونتون اعمال كنيد.
-براي پختن كيك ويا پيتزا وديگر غذاهاي سرخ كردني در فر بجاي اينكه سيني فرو چرب كنيد كاغذ مخصوص بذاريد .
حرارت فربيش از 200 درجه نباشه .نذاريد حاشيه پيتزاتون برشته بشه اگه برشته شد حاشيه پيتزارو نخوريد .
-سيب زميني رو هيچگاه در يخچال نگهداري نكنيد .
-سيب زميني هايي كه كمي لك دارند رو سرخ نكنيد .
-نانهاي تست رو با حرارت كم و با زمان كوتاه تست كنيد .
-قبل از استفاده وپخت سيب زميني را پوست كنده ولا اقل بمدت يكساعت در اب قرار دهيد .اب قند موجود در سيب زميني رو به خودش جذب كرده وبه اين طريق احتمال تشكيل اكريلاميد پايين مياد.اگه در اب نذاشتيد اول اب پز كنيد بعد سرخ كنيد در اين صورت درهنگام سرخ كردن اكريلاميد توليد نمي كنه .
براي سرخ كردن بجاي روغن مايع وياجامد ازمارگارين استفاده كنيد زيرا مارگارين آب رو در خودش نگهداشته وسبب ميشه كه بيش از حد داغ نشه .
سيب زميني رو طلايي سرخ كنيد زيرا هر چه بيشتر سرخ شه ميزان اكريلاميدش بالاتر ميره .
سيب زميني رو براي سرخ كردن كلفت برش دهيد زيرا هرچه باريكتر باشه امكان ايجاد اكريلاميد بالاتر ميره .
توصيه ما اينه كه موارد بالا رو جدي بگيريد .تغذيه خوب و سالمي داشته باشيد تازندگي خوبي داشته باشيد .