مقطع عرضي ديوار سردخانه از قسمت بيرون سردخانه بطرف داخل از بخشهاي زير تشكيل ميگردد :
اندود سيماني ـ در صورتيكه بعلت مسطح نبودن ديوار بدان نياز باشد .
عايق رطوبتي ـ ( قيرگوني ـ گوني قيراندود ـ نوعي كاغذ بيتومن يا مواد پلاستيكي ) عايق رطوبتي بكار رفته بايد انعطافپذير باشد تا در برابر نشستهاي جزئي ساختمان مقاومت كند .
عايق حرارتي ـ عايق حرارتي در دو لايه و يا بيشتر بر روي ديوار چنان چسبيده ميشود كه درزها رويهم نباشد . چنانچه عايق حرارتي از نوع پاشيدني و يا تزريقي بطور يكپارچه باشد در اينصورت در يك لايه بر روي ديوار قرار ميگيرد .
جدار نهائي و تمام شده ممكنست از نوع رابثيزو اندود سيماني و يا صفحات گالوانيزه و ورقهاي آلومينيمي و فولاد ضد زنگ و غيره باشد , در شكل شماره 2 مقطع عرضي ديوار سردخانه كه در آن شرايط ساخت بالا رعايت شده است نشان داده ميشود .
يادآوري: در مواردي كه عايق حرارتي بكار رفته از نوع پاشيدني باشد و شرايط بهداشتي و نگهداري سردخانه ايجاب نمايد ميتوان از نصب يا ساخت جدار نهايي صرف نظر نمود .
سقف سردخانه ـ پوشش سقف سردخانه ممكنست به يكي از دو نوع زير باشد
ـ سقف تخت
ـ سقف شيبدار
در مورد سقفهاي تخت بايستي نكات زير از بالا به پايين ( از قسمت بيرون به داخل سردخانه ) رعايت شود .
بعد از اتمام پوشش سازهاي سقف سطح صافي جهت انجام عمليات عايقكاري ايجاد گردد . اين عمل در مورد پوششهاي تيرآهن با تيرهاي بتني با مصالح بنايي ممكن است با اندود سيماني انجام شود .
ـ عايق رطوبتي
ـ عايق حرارتي در دو لايه يا بيشتر به قسمتي كه درزها رويهم قرار نگيرد . در مورد چگونگي اتصال با توجه به تبادل حرارت و مقاومت ميتوان از روشهاي گوناگون استفاده كرد .
ـ پوشش روي عايق حرارتي در صورتيكه امكان جذب بخار آب زياد باشد جزئيات مربوط به سقف يك سردخانه از نوع تخت نشان داده شده است .
پوشش سقف اصلي برابر با روشهاي معمول استاندارد
پوشش سقف كاذب ـ براي استقرار سقف كاذب ميتوان از شبكههاي چدني , فلزي و چوبي و غيره استفاده شود . شبكه هاي مزبور ميبايست با توجه به مقاومت و تبادل حرارتي آن طرح و ساخته شود .
پوشش سقف كاذب از قسمت فوقاني به تحتاني متشكل است از :
ـ عايق رطوبتي
ـ دو يا چند لايه عايق حرارتي
ـ جدار نهايي ( در صورت لزوم )
يادآوري : در صورتيكه در سردخانه سقف كاذب وجود داشته باشد , تهويه فضاي بالاي سقف كاذب ( فضاي ما بين سقف كاذب و سقف اصلي براي جلوگيري از تقطير آب و پائين آوردن درجه حرارت ضروري ميباشد .
يادآوري 2 ـ در پوشش سقف سردخانه ها ميتوان از پانلهاي پيش ساخته استفاده نمود كه به هر صورت اينوع سقف بايد شرايط فني لازم را از نظر مقاومتهاي سازهاي , حرارتي و رطوبتي دارا باشد