عنوان: بررسي تاثير عوامل محيطي بر خصوصيات فيزيكوشيميايي روغن گياه دارويي كرچك (Ricinus communis L.) نويسنده(گان): ابوالفضل علي رضالو، كاظم علي رضالو، قاسم كريم زاده، رضا اميدبيگي، پست الکترونيک: hort_alirezalu1983 (a) yahoo.com |
چکيده: مقدمه: كرچك (Ricinus communis L.) يكي از مهم ترين گياهان دارويي مورد استفاده در صنايع داروسازي، آرايشي و بهداشتي بيشتر كشورهاي توسعه يافته است. كاربردهاي فراوان آن در صنايع مختلف و اخيراً در صنايع غذايي باعث شده است تا پژوهش هاي زيادي روي آن انجام گيرد. هدف: بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي روغن دانه هاي كرچك به دست آمده از مناطق مختلف ايران مي باشد، تا بهترين منطقه از نظر خصوصيات فيزيكوشيميايي روغن كرچك مشخص شود. روش بررسي: پس از اين كه دانه ها در مناطق مختلف كاملاً رسيدند، برداشت شده و به منظور انجام آزمايش ها خصوصيات فيزيكوشيميايي به آزمايشگاه منتقل شدند. آزمايش ها شامل روغن گيري با دستگاه سوكسله، اندازه گيري ميزان كلروفيل با دستگاه اسپكتروفتومتر، اندازه گيري ضريب شكست روغن به وسيله دستگاه رفراكتومتر، رطوبت روغن، عدد صابوني، عدد اسيدي، عدد پراكسيد و عدد يدي به وسيله استانداردهاي AOCS بود. نتايج: بررسي ها نشان داد كه عوامل محيطي اثرات معني داري بر ميزان روغن، رطوبت روغن، عدد اسيدي، عدد پراكسيد، عدد يدي، ميزان كلروفيل و عدد صابوني روغن دانه هاي گياه دارويي كرچك دارد. در نمونه هاي آناليز شده محتواي روغن (5/51 - 3/35 درصد)، رطوبت (14/1 - 3/0 درصد)، ضريب شكست (426/1 - 404/1)، ميزان كلروفيل (mg Pheophytin/kg oil 40/0 - 16/0)، عدد اسيدي (mg NaOH/g oil 60/0 - 29/0)، عدد پروكسيد (meq O2/kg oil 50/0 - 00/0)، عدد صابوني (mg KOH/g Oil 53/178 - 5/164) و عدد يدي (g I2/100 g oil 62/85 - 75/75) بودند. نتيجه گيري: با توجه به نتايج به دست آمده از خصوصيات روغن گياه دارويي كرچك مناطق مختلف، مي توان عنوان كرد كه روغن حاصل از مناطق اروميه، نظرلو و مرند داراي بيشترين كيفيت مي باشند. |
کليدواژگان: اقليم، روغن كرچك، فيزيكوشيميايي، گياهان دارويي |
http://www.mediafire.com/?g4xsg9xop7473td
