پلي ساكاريدهاي ميكروبي – چسب زانتان
باكتريهاي جنس زانتوموناس مي توانند كلني هاي چسب بوجود آورند اين موجودات ساده بنام باكتريها چسب پلي ساكاريدي براي تشكيل يك لايه محافظت كننده براي حفاظت از آبگيري و فراهم آوردن يك مانع فيزيكي براي حكله توسط باكتريوفاژها ترشح مي كنند آنها مي توانند بوسيله تخمير...