اين متخصص تغذيه در گفتگو با فارس افزود: سيب حاوي مقادير خوبي از نوعي فيبر به نام (پكتين) است. پكتين از دسته فيبرهاي محلول است و زماني كه مرطوب ميشود ، چسبنده و غليظ ميشود.
وي گفت: افزودن پكتين به رژيم غذايي باعث كاهش سطح كلسترول بد خون ميشود. علت اين امر ممكن است، اتصال پيدا كردن پكتين سيب...