آنتروپی مجموع دو آنتروپی حرارتی و انتروپی اختلاط هست...در سیستم اول فقط یک جز داریم یک انتروپی حرارتی داریم ولی انتروپی اختلاط (config) نداریم! در حالت دوم دو انتروپی حرارتی داریم یکی برای پوسته و یکی هم برای سیب و یک انتروپی حاصل از اختلاط ( دو فاز کندانس) داریم
در مورد سوال دوم هم که توضیح...