نتایح جستجو

رنگ در مواد غذائي به صورت طبيعي و مصنوعي استفاده مي شود استفاده از رنگ در مواد غذائي دلايل مختلفي دارد استفاده از رنگ هاي طبيعي بدون محدوديت و اجازه مي باشد در صورتي كه رنگ هاي مصنوعي بايدداراي مجوز و با محدوديت صورت مي گيرد چقدر رنگ مواد غذائي تاثير گذار هست در استفاده شما از مواد غذائي...

درود به همه در راستاي ايجاد تاپيك هاي بدون محتوي ادامه مي دهيم :child: يه نصيحت كو چولو براي بالا سريت فقط اگه روزي اومديد ديد كه بسته شده اصلا دنبال دليل نباشيد چون محتوي نداشته تاريخ اعتبار هر تاپيك فقط يك ساعت هست :whistle: پس زود حرفتونو بزنيد :w27:

غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك سلامت تغذيه اي و كيفيت نيروي انساني ارتباط تنگاتنگي با هم دارند لذا همواره بحث امنيت غذايي خانوار از جمله مباحث مهم و مورد توجه برنامه ريزان سيستم هاي بهداشتي جهان است . اگر چه توليد غذا در جهان امروز به حد كافي است و قاعدتاً نبايد گرسنه اي در جهان وجود داشته...

روش تمپرينگ شكلات روش تمپرينگ شكلات چربي‌ها از استريفيه شدن 3 مولكول اسيد چرب بر روي يك واحد گليسرين تشكيل مي‌شود. اسيدهاي چرب از 4 تا 22 مولكول كربن تشكيل مي‌شود. بيشترين نوع اسيدهاي چرب موجود در كره كاكائو شامل اسيد پالمتيك (C16:0) اسيداولئيك(C18:1) اسيدلينولئيك (C16:2) و اسيداستئاريك...

اکسیر عمر ، راز سلامتی یا هرجور که بنامیدش فرقی نمی‌کند. چنین چیزی وجود دارد و اسمش هم کفیر( kefir ) است. کفیر نوعی ماده‌ی غذایی است که از رشد نوعی قارچ در شیر و طی یک فرایند تخمیر به وجود می‌آید. این قارچ را نخستین بار قبایل قفقازی‌ در کوهستان‌های سرزمین‌شان کشف کرده و مورد استفاده قرار...

مقدمه‌ای بر لزوم استفاده از خشک‌کن‌های خورشیدی موادغذایی بحران انرژی یکی از بنیادی‌ترین مسائل جوامع بشری است و در این میان یافتن راهی برای تهیه انرژی سهل‌الوصول، پاک و ایمن، پایا و همیشگی از اهداف اساسی است. با توجه به اینکه سوخت‌های فسیلی و هسته‌ای به مقدار زیاد آلاینده‌اند و استفاده دایمی از...

روش هاي نوين بسته بندي بررسي ماندگاري فرآورده ها در بسته بندي با اتمسفر اصلاح شده (MAP) هدف از اين مقاله آناليز تغييرات پارامترهاي كيفي فرآورده هاي بسته بندي شده در اتمسفر اصلاح شده وابسته به تركيب اصلي مخلوط گازها در بسته بندي است. بادام زميني هاي بسته بندي شده در كيسه هاي ورقه ورقه فلزي به...

نقش و اهميت آب در كنسرو سازي آب يكي از مهمترين و بيشترين مواد مصرفي كارخانه هاي كنسرو سازي را تشكيل مي دهد و براي مقاصد گوناگون مورد استفاده قرار مي گيرد. به عنوان مثال: 1- شستشوي مواد اوليه به منظور حذف قسمتي از آلودگيهاي آنها. 2- انتقال وجابجايي مواد اوليه در مراحل فرآيند از قسمتي به...

گياهان داروئي البته به رشته من مربوط نيست ولي چون خودم استفاده اين گياهان رو نسبت به داروهاي شيميائي ترجيح مي دم يكسري اطلاعات بد نيست اگر كسي اطلاعاتي داره خوشحال مي شيم در اختيار ما هم بزاره