خواهش میکنم. کتاب صنایع غذایی دکتردخانی یه کتاب مرجع است، یعنی تمام مطالبی که توی یک کتاب مرجع باید باشه رو داره. من این کتاب رو ندارم اما فکر کنم بیشتر در مباحث روش های نگهداری مواد غذایی،خشک کردن و اینجور مباحثه.
اما درسنامه یه کتاب حدود 1000 صفحه ای هست که اول خلاصه ی هر درس رو گفته بصورت بخش...