نتایح جستجو

واکسها واکسها واکسها لیپید های هستند که دراتها به جای گلیسرول یک الکل با زنجیره کربنی طویل و دارای یک گروه هیدروکسیل یا یک اسید چرب با زنجیره طویل استری شده است. - این مواد بیشتر در سطح برگها و میوه ها و دانه ها وجود دارند ونقش حفاظتی را دارند. - واکسها از تبخیر اب و از نفوذ اب به داخل...

اسفنگو لیپید ها اسفنگو لیپید ها اسفنگو لیپید ها اینها در ملکول خود بجای گلیسرول دارای الکل آمینه اسفنگوزین (یا مشتقات ان)می باشد. اسفنگوزین : CH3 – (CH2)12 –CH=CH-CHOH-CH-CH2OH /...

اصول تغذيه(4) اصول تغذيه(4) اصول تغذيه جلسه چهارم پروتئين ها مقدمه : در جلسه قبل کربوهيدراتها ، دي ساکاريدها ، پلي ساکاريدها ، فيبرها و اهميت تغذيه اي آنها را برشمرديم . در اين جلسه پروتئين ها را مطالعه مي کنيم . پروتئين ها از کربن ، هيدروژن ، اکسيژن و ازت ساخته شده اند . وجود...

فسفو لیپید ها فسفو لیپید ها فسفو لیپید ها - فسفو لیپید ها یا فسفاتید ها گلیسرید های هستند که در ساختمان انها اسید فسفریک و یک الکل بکار رفته است. - برای نامیدن انه پس از نام فسفاتیدیل نام الکل بکار رفته ذکر میشود. چند فسفو لیپید ها مهم عبارتند از : فسفاتیدیل اتانول امین ( سفالین )PE...

خواص شیمیایی تری گلیسرید ها خواص شیمیایی تری گلیسرید ها خواص شیمیایی تری گلیسرید ها - تری گلیسرید تحت شرایط مناسب در حضور اب به اسید چرب و گلیسرول تبدیل میشود. - در صنعت از هیدرولیز تری گلیسرید جهت تولید اسید چرب برای تهیه صابون و دترژنتها استفاده میگردد. - د صورتی که شکسته شدن تری...

کربوهيدراتها کربوهيدراتها اصول تغذيه جلسه سوم کربوهيدراتها دو قندي ها يا دي ساکاريدها : ساکاروز يا قند معمولي يک دو قندي است که مصرف آن با بهبود وضع اقتصادي بالا مي رود. عوارض مصرفي آن پوسيدگي دندان ، بيماري قلبي و عروقي و کاهش طول عمر است . لاکتوز يا قند شير ، يک دو قندي است...

الگوهاي مصرف و مشکلات تغذيه الگوهاي مصرف و مشکلات تغذيه اصول تغذيه جلسه دوم الگوهاي مصرف و مشکلات تغذيه مقدمه : در برنامه اول کلياتي راجع به تعاريف تغذيه ، غذا ، ماده مغذي ، سوء تغذيه ، رژيم غذايي متعادل، کمبودهاي اوليه و ثانويه تغذيه اي بيان کرديم . در اين جلسه ، الگوهاي مصرف...

تعاريف غذا ، تغذيه ، ماده مغذي و سوء تغذيه تعاريف غذا ، تغذيه ، ماده مغذي و سوء تغذيه اصول تغذیه (فصل اول) تعاريف غذا ، تغذيه ، ماده مغذي و سوء تغذيه مقدمه : آيا بين غذا خوردن و تغذيه تفاوتي وجود دارد ؟ آيا مي دانيد غذا خوردن الزاماً به معناي درست غذا خوردن و متعادل خوردن نيست ؟ تغذيه...

سلام دوستان اگرموافق باشید میخوام در مورد تغذیه مطلب بذارم اگه خوندید و مورد نظر بودن حتماً نظر بدید .ممنونم.

ساختمان تری گلیسرید ساختمان تری گلیسرید ساختمان تری گلیسرید - برای جداسازی و شناسایی تری گلیسرید های یک روغن از سیستم کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)با بکارگیری فاز معکوس استفاده میگردد. - برای برسی ساختمان تری گلیسرید از لحاظ وضع قرار گرفتن اسید های چرب در موقعیت های سه گانه...

سلام دوستان من یه چند روزی سرم شلوغه و در حال سفرم ببخشید اگه دیر دیر خدمتتون میرسم .از پست ها و نظراتتون متشکرم

تری گلیسرید تری گلیسرید تری گلیسرید نامگداری : استر اسید های چرب با گلیسرول است. - طبق قانون فیشر برای نامگذاری از حرف Sn استفاده میشود مانند Sn-POM که نشان دهنده جایگاه مشخص اسیدهای چرب بر روی گلیسرول است . اما وقتی فقط بصورت POM نوشته شوددر این حالت ممکن است تری گلیسرید مخلوطی از تری...

خصوصیات شیمیایی اسید های چرب خصوصیات شیمیایی اسید های چرب خصوصیات شیمیایی اسید های چرب : - مهمترن خصوصیت اسید های چرب امادگی انها برای ترکیب با هیدروژن و اکسیژن است.اضافه شدن هیدروژن به پیوند دوگانه اساس صنعت سفت کردن یا هیدرژناسیون است.که سبب اشباع شدن پیوند دوگانه میگردد و تعدادی از پیوند...

خصوصیات فیزیکی اسیدهای چرب خصوصیات فیزیکی اسیدهای چرب خصوصیات فیزیکی اسیدهای چرب -نقطه ذوب اسید های چرب بستگی به شکل و تراکم انها در شبکه کریستالی دارد. - با افزایش طول زنجیره اسید چرب نقطه ذوب اسید چرب بالا میرود. - وجود پیوند دوگانه سبب میشود یک حالت سختی در زنجیره کربنی به وجود...

اسیدهای چرب اسیدهای چرب اسیدهای چرب تقسیم بندی: اسید های چرب - کوتاه زنجیر (4-10) - زنجیره متوسط (12-14) - زنجیره طول(16 کربن یا بیشتر) یا بصورت - اسید چرب اشباع...

لیپیدها لیپیدها لیپیدها - بطور کلی در حلالهای الی محلول و در اب نا محلول اند. - لیپیدها بیش از 2 برابر کربوهیدراتها و پروتئین ها انرژی تولید میکنند. طبقه بندی لیپیدها : ساده 1.گلیسرید ها (گلیسرول + اسید چرب ) 2.واکس ها (الکل زنجیره طویل + اسید چرب زنجیره...

شروع فصل لیپیدها شروع فصل لیپیدها به امید خدا از فردا فصل لیپیدها رو شروع میکنم. :D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

پروتئین سویا پروتئین سویا پروتئین سویا بر مبنای ضریب رسوب به چهار دسته تقسیم میشوند : الف )2 s در اوایل تشکیل دانه از سایر اجزا بیشتر است (22% مجموع ) ب )7 s ( مجموع )- نیمی از این جزء گلوبولین است ج ) 11 s (31 % مجموع)- فقط شامل یک...

پروتئین گندم پروتئین گندم پروتئین گندم پروتئین گندم دارای چهار جزمیباشد 1. آلبومین (محلول در اب است و در اثر حرارت منعقد میشود) 2.گلوبولین (در محلول نمکهای خنثی محلول است) 3.گلیادین (در ایجاد حجم قرص نان نقش موثری دارد) 4. گلوتنین - پروتئین چاوار تا حدودی شبیه به...

پروتئین تخم مرغ پروتئین تخم مرغ پروتئین تخم مرغ پروتئین 1.سفیده: لیزیزیوم – کونالبومین –اوآلبومین- اووموکوئید – اووموسین- آویدین 2. زرده : لی وتین ها – فسویتین – لیپو پروتئینها پروتئین سفیده : دارای دها نوع میباشند که بعضی از انها دارای خصوصیات غیرمعمولی است - لیزیزیوم یک انتی...