دوست خوبم، واکنش دهنده ای که از واکنش سود و EDTA ایجاد شده
اسمش هست: پالمیتین سودا. (ترکیب سمت چپ واکنش)
و محصولی که در سمت راست توسط واکنش با یون کلسیم ایجاد شده
اسمش هست: کلسیم پالمیتات. (ترکیب سمت راست واکنش)
که نمک کلسیم اسید پالمتیک است و بعنوان اتصال دهنده ، امولسیفایر
و عامل چسبندگی مصرف میگردد.