کتاب راهنمای علم و صنعت وانیل

[afsoon6282]

وانیل رایج‌ترین ماده در جهان طعم و عطر مورد استفاده در مواد غذایی، لوازم آرایشی، دارویی و سایر محصولات است و بنابراین از اهمیت اقتصادی قابل توجهی برخوردار می‌باشد.
این کتاب مروری جامع بر علم و فن‌آوری مورد استفاده در تولید و عرضه زنجیره‌ای از محصولات وانیل را فراهم می‌کند. طیف گسترده‌ای از نویسندگان بین‌المللی در حوزه‌های متفاوتی ازجمله تولید محصولات کشاورزی، بازارهای جهانی، روش‌های تحلیلی، تجزیه‌وتحلیل حسی، مواد غذایی، و برنامه‌ کاربردی مرتبط با غذاها و ادویه‌ها، وانیل و تجارت عادلانه، آفت‌های کشاورزی در تولید وانیل، و غیره اطلاعات خود برای تالیف این کتاب ارائه داده‌اند…







Handbook of Vanilla Science and Technology




نویسنده:

Daphna Havkin-Frenkel, Faith Belanger




انتشارات:

Wiley-Blackwell




ISBN 10:

1405193255




ISBN 13:

9781444329360


دانلود کتاب

پسورد فایل: www.booktolearn.com

منبع








​