عنوان: كاربرد دي اكسيدكربن فوق بحراني در استخراج و تصفيه ي روغن هاي گياهي نويسنده(گان): آمنه نعمت الهي، مرتضي مشايخ، سارا سهراب وندي، كيانوش خسروي داراني،ايمان برار نژاد باريكي، |
چکيده: قيمت بالاي حلال هاي آلي، قوانين زيست محيطي و افزايش نياز به محصولات داراي ارزش افزوده و فراخالص در صنايع غذايي و دارويي، باعث توسعه ي تكنولوژي هاي جديد و سالم براي فراوري محصولات غذايي شده است. در سال هاي اخير، استفاده از دي اكسيد كربن فوق بحراني به جاي روش هاي مرسوم (نظير استخراج با حلال آلي هگزان و روش فشردن مكانيكي) در استخراج روغن ها و مواد ديگر مورد توجه قرار گرفته است، زيرا اطلاعات مربوط به خطرات ايمني و زيست محيطي استفاده از حلال هاي آلي در فراوري غذا در حال افزايش است. مطالعات نشان مي دهند كه احتمال آلودگي فراورده ي نهايي با اين نوع حلال ها وجود دارد. بنابراين، صنعت غذا همواره در جست و جوي فن آوري هاي جديد جداسازي به منظور استفاده از تركيبات طبيعي با خلوص بالاتر و در نتيجه، توليد محصولات سالم و با كيفيت است. با وجود پيشينه استفاده از سيالات فوق بحراني در بسياري از تحقيقات، كاربرد تجاري آن پيشرفت اندكي داشته است. اين موضوع مي تواند به دليل هزينه بالاي سرمايه گذاري و نياز به تجهيزات مقاوم به فشار بالا باشد كه اين هزينه مي تواند با گذشت زمان و توليد محصولات باكيفيت جبران شود. |
کليدواژگان: استخراج، تصفيه، روغن، دي اكسيد كربن فوق بحراني |
http://www.mediafire.com/?8czf7c89w921crv