سلام دوستان
رشته من صنایع غذایی نیست اما از دوستان 1 راهنمایی می خواستم:
میشه بگید مصرف کدام مواد یا افزودنیها باعث تولید ترکیبات و مشتقات فنولی در پساب صنایع غذایی می شود؟
مثلآ تحت شرایطی موادی مثل سیتریک اسید و سالیسیلیک اسید تبدیل به فنول یا مشتقات فنولی می شوند از دوستان خواهش می کنم که هر...