چون تو آب سرد میشه فولاد دارای 0/4 کربن 100% مارتنزیت تشکیل میده ولی فولاد 0/7 آستنیت باقی مانده داره.درسته که مارتنزیت تشکیل شده تو فولاد دومی سختره نسبت به مارتنزیت اولی ولی بدلیل وجود آستنیت زیاد (که سختیش خیلی پایینتر از مارتنزیته) پس در مجموع سختی فولاد اولی بیشتره.
ولی اگه مثلا تو محیط...