[دانلود پاورپوینت آموزشی]- رئولوژی مواد غذایی
[دانلود پاورپوینت آموزشی]- رئولوژی مواد غذایی
رئولوژی (از خواص بیوفیزیکی) مواد غذایی
دانشگاه علوم پزشکی همدان
محمدرضا مرادی
مقدمه
تعاریف
انواع رفتار رئولوژیکی مواد غذایی
الاستیک (جامد)
ویسکوز(مایعات)
ویسکو الاستیک(خمیري)
معادلات ریاضی...