به هر حال هر عاملي كه باعث بشه باكتري هاي پروبيوتيك در طي فرايند يا نگهداري و... ماندگاريشون بيشتر بشه از نظر صنايع غذايي مفيده
مقاله در اين زمينه زياده
به جز اين مواد ديگه اي ك در يه ماده ي غذايي هم هست رو ميشه كپسوله كرد مثلا ويتامين ها يا انزيم ها...