برای اینکه قطایف سریعتر آماده بشه میتونید از درست کردن خامه صرف نظر کنید و بجای خامه از مواد دیگه ای برای لایه ی وسط شیرینیتون استفاده کنید.
برای مثال
میتونید از خرما و گردو استفاده کنید؛ خرما رو چرخ یا له کنید و با گردوی آسیاب شده مخلوط کنید. بنابر ذائقه تون میتونید دارچین، هل یا زنجبیل هم بش...