مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج
- اسفناج: ۱ دسته کوچک
- سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- آرد گندم: ۵ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۳ عدد
- شیر: ۲ فنجان
- پنیر پیتزا: ۱ پیاله کوچک
- نمک، زردچوبه، پودر سیر، فلفل، آویشن و بکینگپودر: از هر کدام نوک قاشق چایخوری
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی و اسفناج
برای درست کردن این کوکو خوشمزه ابتدا سیب زمینیها را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. حالا سیب زمینیها را داخل مقداری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.اسفناجها را بشویید و ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و داخل روغن بریزید تا نرم و سبک شود. در مرحله بعد اسفناج خرد شده را اضافه کنید و با پیاز تفت بدهید تا آب اسفناج کشیده و نرم شود. کمی نمک و زردچوبه بزنید و از روی حرارت بردارید.
داخل یک کاسه مناسب تخم مرغها را بشکنید، سپس آرد گندم، شیر، نمک، فلفل، پودر سیر، آویشن و بکینگپودر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.
یک ماهی تابه بزرگ و نچسب را انتخاب کنید و روی حرارت بگذارید و کمی روغن بریزید تا داغ شود، سپس نیمی از مواد خمیری را داخل ماهی تابه بریزید. اجازه بدهید یک طرف مواد ببندد، سپس خیلی آرام آن را برگردانید.
سیب زمینی سرخ شده و ترکیب پیاز و اسفناج تفت داده را روی سطح مواد داخل ماهی تابه پخش کنید. حالا پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید و در آخر باقیمانده مایه خمیری را روی مواد بریزید. درب ماهی تابه را ببندید تا پنیرها آب شود. ۵ دقیقه بعد با کمک سینی کوکو را داخل ماهی تابه برگردانید تا سطح رویی کوکو هم برشته و پخته شود.
برای ایام بیکاریمون
