استرس، ممكن است همه جا با شما باشد، مثل محيط كار، در هنگام رانندگي، در جشن‌ها و مراسم و يا حتي در منزل و زماني‌كه اخبار ناخوشايندي ممكن است از طريق راديو و تلويزيون به گوشتان برسد، اما در دنياي پرتنش امروز، چه كساني ممكن است از استرس در امان باشند؟
كارشناسان معتقدند كه يك رژيم غذايي تحريك‌كننده و نامنظم و آشفته در واقع پيش فاكتوري براي بروز «استرس» است كه معمولا شامل مصرف چاي و ميان‌وعده‌ها بطور مكرر و نامنظم است، اما با دنبال كردن يك رژيم غذايي منظم و همچنين انتخاب خوردني‌هايي مناسب مي‌توان تا حد امكان استرس روزانه را از خود دور نگهداشت.اين كارشناسان تغذيه فهرستي از مواد غذايي ارائه كرده‌اند كه اين خوردني‌ها تاثير بسزايي در دور كردن «استرس» از انسان دارند و يا بعبارتي آرامش‌بخش هستند.
1) اولين خوردني استرس‌زا در اين فهرست، «ماست» است. «ماست» بويژه براي فصل تابستان مفيد است، چون سبك بوده و هضم آن هم آسان است. دكتر«شيفا شارما»، متخصص تناسب اندام در هند در اين‌باره مي‌گويد: «ماست يا هر محصول لبني ديگر غني از ماده‌اي به نام «تيروسين» است كه ميزان «سروتونين» را در مغز افزايش مي‌دهد. به بياني ديگر پروتئين‌ها در محصولات لبني مقدار «سروتونين» را كه نوروهورموني در مغز است، افزايش مي‌دهند و در نتيجه استرس اعصاب را كاهش داده و شما را آرام مي‌سازد.»
2) خوردني بعدي براي از بين بردن استرس، «شكلات تلخ» است. پزشكان مي‌گويند: «مصرف شكلات تلخ از مقدار هورمون استرس مي‌كاهد و ساير آشفتگي‌هاي بيوشيميايي مرتبط با استرس را متعادل مي‌سازد.»
3) «مركبات» هم خوردني‌هاي مناسبي هستند براي برطرف كردن استرس است. ميوه‌ها حاوي قندِ طبيعي هستند كه ذهن را از استرس خالي مي‌سازند و مركبات و ميوه‌هاي تابستاني تاثير بيشتري در اين زمينه دارند.
4) خوردني ضداسترس بعدي «بادام درختي» است. «بادام» سرشار از ويتامينB2وE، منيزيم و روي است. ويتامين‌هاي B و منيزيم تاثير بسزايي در توليد سروتونين دارند كه خلق انسان را تنظيم مي‌كنند و استرس را تسكين مي‌دهند. روي هم مي‌تواند با برخي از اثرات منفي استرس مقابله كند و ويتامينE هم بعنوان يك آنتي‌اكسيدان مولكول‌هاي راديكال آزاد را كه با استرس و بيماري قلبي مرتبط هستند، نابود مي‌سازد.
5) گزينه بعدي چايِ گياهي يا «چاي سياه» است كه ضمن كنترل كالري‌ها، خلق و خوي شما را نيز بهبود مي‌بخشد. چايِ بابونه، چايِ ياسمن و ساير چاي‌هاي گياهي، تاثير شگفت‌انگيزي روي بدن شما دارند و مي‌توانند مثل يك داروي مسكن عمل كنند.
6) «ماهي» هم جزو خوراكي‌هاي ضداسترس و آرامش بخش است. «ماهي» منبع غني از چربي‌هاي امگا3 است كه حاوي ويتامين‌هاي گروهB بويژه B6و B12 مفيد براي مقابله با استرس هستند. در واقع ويتامين B12 يكي از مهمترين مكمل‌ها براي ساخت «سروتونين» بعنوان هورمون شادي در مغز است و كمبود ويتامين B12 مي‌تواند سبب افسردگي شود.
7) «كلم بروكلي» يكي ديگر از خوردني‌هاي مفيد براي مقابله با استرس است كه وقتي به «پاستا»، «برنج» و يا «سالاد» افزوده مي‌شود، تاثير معجزه‌آسايي در ايجاد شادي در شما اعمال مي‌كند. كلم بروكلي هم سرشار از ويتامين‌هاي گروه B شامل اسيدفوليك است كه به كاهش ترس، اضطراب و نگراني استرس و حتي افسردگي كمك مي‌كنند. فيبر موجود در اين سبزي نيز براي مقابله با يبوست و سندرم روده تركيب‌پذير مفيد است كه اين سندرم در واقع حاصل استرس بلند مدت است.
8) آخرين ماده معجزه‌آسا در كاهش استرس «سير» است. «سير» براي آرام كردن تنش و استرس و نيز كاهش گلوكز خون مفيد است. سير سرشار از آنتي‌اكسيدان‌ها است و اين مواد در مقابله با استرس بسيار مفيد هستند.
كارشناسان معتقدند كه يك رژيم غذايي تحريك‌كننده و نامنظم و آشفته در واقع پيش فاكتوري براي بروز «استرس» است كه معمولا شامل مصرف چاي و ميان‌وعده‌ها بطور مكرر و نامنظم است، اما با دنبال كردن يك رژيم غذايي منظم و همچنين انتخاب خوردني‌هايي مناسب مي‌توان تا حد امكان استرس روزانه را از خود دور نگهداشت.اين كارشناسان تغذيه فهرستي از مواد غذايي ارائه كرده‌اند كه اين خوردني‌ها تاثير بسزايي در دور كردن «استرس» از انسان دارند و يا بعبارتي آرامش‌بخش هستند.
1) اولين خوردني استرس‌زا در اين فهرست، «ماست» است. «ماست» بويژه براي فصل تابستان مفيد است، چون سبك بوده و هضم آن هم آسان است. دكتر«شيفا شارما»، متخصص تناسب اندام در هند در اين‌باره مي‌گويد: «ماست يا هر محصول لبني ديگر غني از ماده‌اي به نام «تيروسين» است كه ميزان «سروتونين» را در مغز افزايش مي‌دهد. به بياني ديگر پروتئين‌ها در محصولات لبني مقدار «سروتونين» را كه نوروهورموني در مغز است، افزايش مي‌دهند و در نتيجه استرس اعصاب را كاهش داده و شما را آرام مي‌سازد.»
2) خوردني بعدي براي از بين بردن استرس، «شكلات تلخ» است. پزشكان مي‌گويند: «مصرف شكلات تلخ از مقدار هورمون استرس مي‌كاهد و ساير آشفتگي‌هاي بيوشيميايي مرتبط با استرس را متعادل مي‌سازد.»
3) «مركبات» هم خوردني‌هاي مناسبي هستند براي برطرف كردن استرس است. ميوه‌ها حاوي قندِ طبيعي هستند كه ذهن را از استرس خالي مي‌سازند و مركبات و ميوه‌هاي تابستاني تاثير بيشتري در اين زمينه دارند.
4) خوردني ضداسترس بعدي «بادام درختي» است. «بادام» سرشار از ويتامينB2وE، منيزيم و روي است. ويتامين‌هاي B و منيزيم تاثير بسزايي در توليد سروتونين دارند كه خلق انسان را تنظيم مي‌كنند و استرس را تسكين مي‌دهند. روي هم مي‌تواند با برخي از اثرات منفي استرس مقابله كند و ويتامينE هم بعنوان يك آنتي‌اكسيدان مولكول‌هاي راديكال آزاد را كه با استرس و بيماري قلبي مرتبط هستند، نابود مي‌سازد.
5) گزينه بعدي چايِ گياهي يا «چاي سياه» است كه ضمن كنترل كالري‌ها، خلق و خوي شما را نيز بهبود مي‌بخشد. چايِ بابونه، چايِ ياسمن و ساير چاي‌هاي گياهي، تاثير شگفت‌انگيزي روي بدن شما دارند و مي‌توانند مثل يك داروي مسكن عمل كنند.
6) «ماهي» هم جزو خوراكي‌هاي ضداسترس و آرامش بخش است. «ماهي» منبع غني از چربي‌هاي امگا3 است كه حاوي ويتامين‌هاي گروهB بويژه B6و B12 مفيد براي مقابله با استرس هستند. در واقع ويتامين B12 يكي از مهمترين مكمل‌ها براي ساخت «سروتونين» بعنوان هورمون شادي در مغز است و كمبود ويتامين B12 مي‌تواند سبب افسردگي شود.
7) «كلم بروكلي» يكي ديگر از خوردني‌هاي مفيد براي مقابله با استرس است كه وقتي به «پاستا»، «برنج» و يا «سالاد» افزوده مي‌شود، تاثير معجزه‌آسايي در ايجاد شادي در شما اعمال مي‌كند. كلم بروكلي هم سرشار از ويتامين‌هاي گروه B شامل اسيدفوليك است كه به كاهش ترس، اضطراب و نگراني استرس و حتي افسردگي كمك مي‌كنند. فيبر موجود در اين سبزي نيز براي مقابله با يبوست و سندرم روده تركيب‌پذير مفيد است كه اين سندرم در واقع حاصل استرس بلند مدت است.
8) آخرين ماده معجزه‌آسا در كاهش استرس «سير» است. «سير» براي آرام كردن تنش و استرس و نيز كاهش گلوكز خون مفيد است. سير سرشار از آنتي‌اكسيدان‌ها است و اين مواد در مقابله با استرس بسيار مفيد هستند.
