اندر فواید کاهو

[S i s i l]

کاهو در معرفی خود می گوید : از رقت خون جلوگیری می کنم . از سفید شدن مو و ریختن آن ممانعت می کنم . محرک اشتها هستم . رنگ چهره را باز می کنم و بهترین دارو برای امراضی هستم که ریشه عصبی دارند. زیاده روی در مصرف من ایجاد مسمومیت می کند. برای بی خوابی مفیدم . کاهو در کتاب زبان خوراکی می گوید : دعا کنید که هیچ گاه سفره شما خالی از کاهو نباشد...
کاهو در معرفی خود می گوید : از رقت خون جلوگیری می کنم . از سفید شدن مو و ریختن آن ممانعت می کنم . محرک اشتها هستم . رنگ چهره را باز می کنم و بهترین دارو برای امراضی هستم که ریشه عصبی دارند. زیاده روی در مصرف من ایجاد مسمومیت می کند. برای بی خوابی مفیدم . کاهو در کتاب زبان خوراکی می گوید : دعا کنید که هیچ گاه سفره شما خالی از کاهو نباشد . فارسی من " کاهو " است ، به من " کوک " هم میگویند . عربی من " خس " و ترکان "خاس" گویند. من انواع و اقسام بیابانی و بستانی دارم و در اثر تربیت و پرورش ، نژادهای مختلفی از من به وجود آمده است . چندین نوع کاسنی و کلم را نیز به شکل من در آورده ، به صورت سالاد مصرف می کنند . من دارای انواع پیچ ، بهاره ، تابستانه ، پاییزه و زمستانی هستم ، به طوری که درتمام فصول سال ، بازار از انواع من خالی نیست . در ایران نیز نژادهای متعددی از من به بازار می آید . انواع من دارای ویتامین های " آ " و " ب " بوده و سرشار از ویتامین " ث " است و به همین جهت ضد رقت خون بوده و سازنده خون صالح هستم و این گفته امام رضا (ع) دارای اهمیت است که به شیعیان خود توصیه فرمودند که: تا می توانید کاهو بخورید . چه بسا کاهو رقت خون را از بین برده و بهتر از سایر سبزی ها خون را تصفیه می کند . این کلام امام از آن جهت حائز اهمیت است که بیش از هزار سال قبل از کشف ویتامین " ث " بیان شده است . به علت داشتن املاح فراوان به خصوص منگنز و روی ، خوردن من از سفید شدن مو جلوگیری می کند و مانع ریزش مو می شود. من اشتها را تحریک میکنم و چنان که قبل از غذا مرا با کمی سرکه و ادویه مناسب میل کنید ، غدد دستگاه گوارش را تحریک کرده و باعث ترشح اسید معده شده و در نتیجه به هضم غذایی که بعداْ خورده میشود کمک فراوان می کنم . به خصوص اگر مرا خوب جویده و با بزاق دهان مخلوط کرده و فرو برند . روی همین اصل است که غذاشناسان توصیه می کنند همیشه سالاد کاهو را قبل از غذا باید خورد و یا همراه غذا و در این جا من به شما سفارش می کنم که هیچ گاه بعد از غذا سالاد کاهو میل نکنید ، چون این یکی از بدترین روش غذایی است که ایجاد ناراحتی های معده می کند .

نویسنده : مدیر وبلاگ کدبانو
http://kadbanoooo.blogfa.com
​