برخي اشخاص اصلا نبايد ترشي بخورند؛ به طور مثال كساني كه اسيد معدهشان بسيار است و اشخاص مبتلا به التهاب مري كه معمولا در اثر برگشت اسيد معده به مري ايجاد ميشود. بيماران دچار ريفلاكس معده كه معمولا احساس ترشكردن و سوزش سر دل دارند، به غير از ترشي، بايد از مصرف هرگونه موادترش مانند مركبات، لواشك...