دوستان اگر کسی اطلاعی جامع تر راجع به منابع گرایش کنترل کیفیت داره لطف کنه بذاره. خودم اینهارو پیدا کردم :
منابع پيشنهادي آزمون کارشناسي ارشد علوم و صنايع غذايي (گرايش كنترل كيفي)
1-ميكروبيولوژي مواد غذايي:
Food Microbiology- Fraizer , W.C.& Westhoff, D.C. Mc Graw Hill .Pub .
Modern Food...