با سلام
به نظر من بستگی به هدف شخص داره.
توضیح میدم:
اگر هدف شخص از درس در این رشته کار در صنعت داره:
1. تعمیرات: آشنایی با تجهیزات
2. بازرسی : خوردگی
3. کنترل تجهیزات: کنترل فرایند
اگر هدف شخص استاد دانشگاهی باشه:
انتقال جرم + عملیات واحد + ترمودینامیک