نسیم جون چشم با اینکه فقط کاکتوس جواب دادن
کاکتوس هم جواب درست دادن
blanching یعنی سفید کردن
در کرفس مارچوبه و تره فرنگی انجام میشه
هدف هم تردی قسمت خوراکی هست جون نور افتاب به ان قسمت برخورد نمی کند کلروفیل در ان تشکیل نمیشه و رنگ ان سفید و ترد میشه
ولی از نظر مواد غذایی پایین هست و ویتامین...