hamid rad
کاربر فعال صنایع غذایی
من از اين به بعد اين تاپيك رو هر هفته يا هر چند روز مي زارم و در مورد يك ماده غذايي براتون مي حرفم .. و به سوال اتونم جواب ميدم ...
شير
این تصویر تغییر اندازه داده شده است. برای مشاهده تصویر در اندازه واقعی 600x600 اینجا را کلیک کنید
شير خوب يه ماده ي غذايه كه همونجور كه ميدوونيد ميتونه منبعه خوبي از كلسيم برا بدنمون باشه ... اينم دليل داره چون ماده ي معدني اي در شير هست (پتاسيم) كه اين ماده ي معدني ميتونه جذب كلسيم رو افزايش بده .
در ادامه بزاريد حرفايي بزنم كه شايد كمتر شنيديد ...
ببينيد ما شير پاستوريزه و شير استريليزه رو توو بازار ميبينيم . شير پاستوريزه هموونيه كه 5 روز زمان ماندگاري رووش زدن و تحت عمل پاستوريزاسيون قرار گرفته ... (پاستور يه فرايند حرارتيه كه ميتونه رنج دمايي مختلف و زماني متقاوتي رو داشته باشه البته در يه برهه ي زماني ) معمولا توو كارخونه ها 75 درجه 15 ثانيه مد نظره ... ( كه البته توو ايران واسه خوودشون بيشتر ميكنن اين دما و زمان و چون آلودگي ماده اوليه يعني شير دامداري ها خيلي زياده ...
شير
شير خوب يه ماده ي غذايه كه همونجور كه ميدوونيد ميتونه منبعه خوبي از كلسيم برا بدنمون باشه ... اينم دليل داره چون ماده ي معدني اي در شير هست (پتاسيم) كه اين ماده ي معدني ميتونه جذب كلسيم رو افزايش بده .
در ادامه بزاريد حرفايي بزنم كه شايد كمتر شنيديد ...
ببينيد ما شير پاستوريزه و شير استريليزه رو توو بازار ميبينيم . شير پاستوريزه هموونيه كه 5 روز زمان ماندگاري رووش زدن و تحت عمل پاستوريزاسيون قرار گرفته ... (پاستور يه فرايند حرارتيه كه ميتونه رنج دمايي مختلف و زماني متقاوتي رو داشته باشه البته در يه برهه ي زماني ) معمولا توو كارخونه ها 75 درجه 15 ثانيه مد نظره ... ( كه البته توو ايران واسه خوودشون بيشتر ميكنن اين دما و زمان و چون آلودگي ماده اوليه يعني شير دامداري ها خيلي زياده ...