[کتلت و شامی]- کتلت گرد غوره

[MARIA RED]

مواد لازم

• ۲۵۰ گرم گوشت* چرخ*کرده

• یک عدد پیاز رنده شده

• یک عدد سیب*زمینی متوسط رنده شده

• یک عدد تخم*مرغ

• نمک* و زردچوبه

• یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی

• دو عدد متوسط پیاز سرخ شده

• دو عدد سیب*زمینی متوسط ورقه شده

• سه عدد گوجه*فرنگی متوسط

• گرد غوره

• یک لیوان سرخالی آب

• یک قاشق غذاخوری رب*گوجه*فرنگی

طرز تهیه

1. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده، تخم*مرغ، سیب*زمینی رنده شده، نمک، زردچوبه، فلفل و آرد نخود خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی* پیدا کند. گلوله*ای به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت بیضی در دست پهن کنید و در کف تابه بچینید.

2. این نوع کتلت باید ضخیم*تر از کتلت*های معمولی باشد. حلقه*های سیب*زمینی و گوجه*فرنگی را روی کتلت*ها بچینید و پیاز سرخ شده را با گرد غوره روی کتلت*ها بریزید. یکی دو لیوان آب در آن بریزید و در ظرف را بگذاریم تا با حرارت ملایم پخته شود. آب باقیمانده در تابه باید نصف لیوان باشد. مقداری رب گوجه*فرنگی در آب مخلوط و در حین پختن اضافه *کنید.