سلام
برای این که کارای سه بعدی سازی مثل up رو بتونین انجام بدین باید با یکی ازنرم افزار هایی که بارنارای عزیز معرفی کردند بتونین کار کنین کهه من به شما 3ds max رو معرفی میکنم چونن هم خیلی قوی تر از نرم افزار های دیگه هست و هم آموزشاش بیشتر از بقیه هست
شما اول از همه باید مبانی اولیه ی 3ds max رو یاد بگیرید
بعد برید سوراغ مدل سازی
و اسکلت بندی
و نور پردازی
و چیزای دیگه ایی که بخوام همش رو بگم حال ندارم

ولی این رو هم بگم که برای ساخت کارتونی مثل up حد اقل یک تیم 20 _30 نفری همکاری میکنن که یک ایرانی هم عضوشون بود
اگه خاستی بگو من بگردم برات آموزشاشو آپ کنم
راستی زمان یاد گیری هم بستگی به خودتون داره اگه واقعا وقت بزاری و حواست رو جمع کنی چند ماهه یاد میگیری
موفق باشی