مهاجر غریب
عضو جدید
در منزل و صنعت، ميكروب ها براي توليد غذا هاي تخميري به كار مي روند. مخمر ها در فرآوري نوشابه ها و براي وَرآمدن نان ها استفاده مي شوند، در حالي كه باكتري هاي اسيد لاكتيك براي ايجاد ماست، پنير، خامه، دوغاب و ساير محصولات تخميري شير مورد استفاده اند. سركه ها به واسطه تخمير اسيد لاكتيك باكتريايي توليد مي گردند. غذا هاي تخميري شامل سُس سويا، ساوركراوت، زيتون ها، سالامي، كاكائو و چاي سياه مي باشند. مخمر ها نیز در تخميرات تبديل كننده غلات و ساير كربوهيدرات هاي گياهي به اتانول براي ايجاد نوشابه ها و بنزين الكل دار درگير هستند، ولي باكتري ها عوامل اكثر غذا هاي تخميري به شمار مي روند.
