سلام
به کتاب ها و مقالات مربوط به turbulence statistics مراجعه کنید.
مثلا کتاب Statistical Mechanics of Turbulent Flows خیلی خوبه .
کتاب زیر رو حتما مطالعه کن
http://www.turbulence-online.com/Publications/Lecture_Notes/Turbulence_Lille/TB_16January2013.pdf
موفق باشید