استخراج روغن: استخراجروغن از دانه هاي آماده شده سويا به سه طريق پرس هيدروليك،پرس اكسپلر(پرس حلزوني)و استخراج مستقيم با حلال انجام مي شود. امروزه معمولترين روش، استخراج با حلال با استفاده از حلال n – هگزان است.
در مراحل آماده سازي، دانه هاي سويا تميز و تا رطوبت 10 درصد خشك و ترجيحا به مدت 10 روز...