این کتاب فارسیه باید از بازار تهیش کنی روی نت نیست
http://portal.alzahra.ac.ir/research/publication/Lists/List1/DispForm.aspx?ID=34
اشنایی اولیه:
http://www.vaisala.com/instruments/products/oxygen/omt355/product%20documentation/vaisalanews/mastering%20the%20fermentation%20process.pdf
بازم...