تولید قارچ دکمه ای
تولید قارچ دکمه ای
مراحل تولید
کلش گندم خیسانده( رطوبت 60-70%)+ کود مرغی (گوشتی مسن)
↓
1 روز در میان همزون (تامین رطوبت و )
↓
قالب زنی (16-17 روز تخمیر)
↓
پاستوریزاسیون در دمای 60 به مدت6-8 دقیقه
↓
سرد کردن تا دمای دمای 48-52
↓
تلقیح در دمای 25-26
توسط افزودن بخشی از کلاهک...