انواع دسر و پیش غذا

ahoo_fr

عضو جدید
کاربر ممتاز
فهرست


دسر تیرامیسو.....................................................................................#2

كاناپة پنير سفيد و گردو....................................................................... #3

ساندیچ میگو.......................................................................................#4

کاناپ پنیر و فلفل.................................................................................#5

اسنک تن ماهی.................................................................................#6

دسر پان اسپانیا ..................................................................................#7

مافین ذرت وفلفل دلمه ای سه رنگ.....................................................#8

دسر نان مرغ و سوسیس پنیر..............................................................#9

ترافل گیلاس.......................................................................................#10

کوکاوین..............................................................................................#11

خوراک مرغ فرانسوی..........................................................................#11

ماکارون شکلات و فندق.......................................................................#11

نان فرانسوی......................................................................................#11

رول مرغ و ژامبون................................................................................#12

ژله حباب دار.......................................................................................#14

دسر یخی کاکائو و تمشک...................................................................#15

سموتی.............................................................................................#16

پنكیك‌ ................................................................................................#17

دسر یاقوتی.......................................................................................#18

ژله هندوانه ای شکل..........................................................................#20

ساندای شکلاتی................................................................................#21

دسر موز وکره بادام زمینی..................................................................#22

مارون گلاسه.....................................................................................#23

پیش غذای قارچ و زیتون......................................................................#24

بِنیه فرانسوی....................................................................................#25

توپی‌های شکلاتی با خامه ماسکارپونه...............................................#25

کُوزَه لکخِم با سس زردآلو...................................................................#25

سوفله لیمو......................................................................................#25

گَلِت زنجبیل و گلابی..........................................................................#25

ایده های ژله گلدار (تزریقی) ..............................................................#26

بستنی سرخ شده............................................................................ #27

ژله هندوانه ای..................................................................................#28

پرتقال ژله ای....................................................................................#29

اسموتی هندوانه، کیوی و موز...........................................................#30

هات چاکلت......................................................................................#31

سفره آرایی با پنیر و زیتون به شکل پنگوئن.........................................#32

پنکیک به شکل روح...........................................................................#33

نکات مهم برای تهیه دسر ها، پودینگ ها و ژله ها................................ #34

پنکیک سیب آلمانی...........................................................................#35

شربت زنجبیل برای لاته.....................................................................#36

پای گردو با شربت افرا......................................................................#37

طرز تهیه پای مرغ.............................................................................#38

پتاژ قارچ...........................................................................................#39

اسموتی..........................................................................................#40

دسر پنیری .....................................................................................#41

فرنچ ماکارون های رنگارنگ...............................................................#41

میلک شیک توت فرنگی ..................................................................#42

بستنی شیر عسلی .......................................................................#42

دسر با نان تست ............................................................................#44

ترافل هویج ...................................................................................#45

دسر نون سوخاری ........................................................................#46

دسر هندی با نون تست .................................................................#47

قیصاوی خرما ...............................................................................#48

دسر کاکائویی..............................................................................#49

دسر شیره انگور...........................................................................#50

سوتلاچ.......................................................................................#51

نشا............................................................................................#52

لقمه القاضی .............................................................................#53

تیرامیسو 2...............................................................................#55

ژلاتینه پنیر و گوجه فرنگی .........................................................#56

طرز تهیه ژله های نعنایی چند لایه .............................................#57

فوندو پنیری به سبک مکزیک .....................................................#58

گواکاموله لوبیا سیاه و آناناس ...................................................#59

طرز تهیه توت فرنگی شکم پر ....................................................#60

طرز تهیه مانتی سیب زمینی .....................................................#61

دسر پسته ..............................................................................#62

دسر کیک سیب زمینی ............................................................#63

چیپس و پنیر ...........................................................................#64

کیک فنجانی سریع ..................................................................#65

پودینگ لیمو.............................................................................#65

فوندانت شکلات داغ ................................................................#65

فاستر موز ..............................................................................#65

کاستارد کارامل .......................................................................#65

پودینگ عسل و برنج.................................................................#65

کیک سیب داغ .........................................................................#65

گلابی داغ کاراملی ...................................................................#65

کرم بروله.................................................................................#65

سالاد کلم با چاشنی اویشن.....................................................#66

پاناکوتا شکلات تلخ و کارامل .....................................................#67

بیسکوییت شکلاتی تند.............................................................#67

تیرامبسو شکلاتی ....................................................................#67

شکلات صبحانه .......................................................................#67

کاپ کیک شکلاتی ...................................................................#67

رولت شکلاتی با خامه..............................................................#67

کیک ایرلندی با موس شکلات...................................................#67

بیسکوییت ..............................................................................#67

هات چاکلت با خامه شکلاتی ...................................................#67





توضیح :فهرست با تکمیل تر شدن تاپیک اضافه خواهد شد .

.
 
آخرین ویرایش:

SIPABL

عضو جدید
انواع دسر و پیش غذا

دسر تیرامیسو یک دسر پرطرفدار ایتالیایی است که بسیار خوشمزه و دارای ظاهر وسوسه انگیز است، طرز تهیه این دسر خوشمزه را در ادامه با توضیحات وشکل مشاهده نمایید

مواد لازم:
۱-
ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ۲ لیوان
۲-
پودر شکر نصف لیوان
۳-
قهوه اماده سرد ۲ لیوان
۴-
خامه زده شده ۲ لیوان
۵-
بیسکوییت لیدی فینگر به مقدار لازم
۶-
پودر کاکائو به مقدار لازم
طرز تهیه :
شکر و پنیر ماسکارپونه را مخلوط کنید و برای ۱ دقیقه هم بزنید سپس خامه و ۱ لیوان قهوه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد یکدست شوند.


کف قالب مستطیل شکلی را با کاغذ روغنی یا المینیوم بپوشانید ، ۱ لیوان قهوه سرد را داخل بشقاب بریزید و به نوبت بیسکوییت های لیدی فینگر را داخل آن بزنید و کف قالب بچینید ( سریع داخل قهوه بزنید و خارج کنید تا بیسکوییت ها له نشوند ).


نصف مخلوط خامه ای را روی بیسکوئیت ها بریزید و سطح آن صاف کنید ، مجدد مقداری بیسکوییت را در قهوه سرد بزنید و روی لایه خامه ای قرار دهید ، بقیه مخلوط خامه ای را روی بیسکوییت ها ریخته و سطح ان را صاف کنید سپس روی آن پودر کاکائو یا نسکافه بپاشید و به مدت ۳-۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.


برای سرو کردن تیرامیسو را پس از خارج کردن از یخچال به اندازه دلخواه برش بزنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید.
نکته :
میتوانید بجای استفاده از بیسکوییت لیدی فینگر از بیسکوییت های نرم یا کیک اسفنجی استفاده کنید.

در زیر هم چند عکس از دیزاین های متفاوت و زیبای دسر تیرامیسو مشاهده میکنید



منبع نوشته: irancook.ir
 

n*@*f*@*s

عضو جدید
کاربر ممتاز
انواع پیش غذا ها

انواع پیش غذا ها

[h=2]كاناپة پنير سفيد و گردو :[/h]

















مواد لازم براي 25 قطعه:


پنير سفيد 150 گرم

گردوي 100 گرم، كوبيده

نعنا، شويد و پيازچة 3-4 قاشق غذا خوري، ساطوري

فلفل سياه يك چهارم قاشق چايخوري

مايونز يك قاشق سوپخوري

كراكر سبزي يا نان برش داده شده 25 قطعه

گردو، شويد و گوجه‌فرنگي براي تزيين

طرز تهيه:

پنير را قطعه قطعه كرده و حدود يك ساعت درون آب قرار دهيد تا شوري آن قدري گرفته شود. پنير را با گردوي ريز خرد شده و سبزيجات و فلفل و مايونز مخلوط كرده و به كمك قيف و ماسوره روي نان‌ها بگذاريد.

كاناپه‌ها را با گوجه فرنگي و شويد و يا با گردو تزيين كرده و سرو نماييد.



منبع : هنر آشپزی
 

n*@*f*@*s

عضو جدید
کاربر ممتاز
ساندويج ميگو

ساندويج ميگو

مواد لازم براي 4 نفر:

ميگو درشت 450گرم، پوست كنده

ادويه ماهي 1 قاشق سوپخوري

مايونز كم چرب يك چهارم پيمانه و 2قاشق سوپخوري

سس خردل 2 قاشق سوپخوري

آبليمو 2 قاشق سوپخوري

نان ساندويچي 4 عدد

كره يا مارگارين 1 قاشق سوپخوري و 1 قاشق سوپخوري

فلفل دلمه‌اي سبز و قرمز متوسط 2 عدد خلالي

سير له شده 2 حبه، كوبيده

طرز تهيه:

ميگو را در ادويه ماهي بغلتانيد. ميگوها را در يك ظرف كوچك ريخته و در آن را ببنديد. ظرف را به مدت 30 دقيقه تا يك ساعت در يخچال قرار دهيد. مايونز و خردل را با آبليمو مخلوط كرده و كنار بگذاريد.نان را از كنار برش داده و مغز آن را به صورتي كه لبه نان 2 سانتي‌متر مغز نان و تكه زير يك سانتي‌متر ضخامت داشته باشد، آماده كنيد.يك قاشق سوپ‌خوري كره را آب كرده و در تابه نچسب روي حرارت متوسط ميگوها را براي 8-7 دقيقه تفت دهيد. ميگوها را از تابه به ظرف منتقل كرده و كنار بگذاريد. حرارت را كم كرده و بقيه كره را اضافه و براي 5 دقيقه فلفل ها را در تابه تفت دهيد. سير را اضافه كرده و 5 دقيقه ديگر يا تا وقتي‌ كه فلفل‌ها نرم شود تفت دادن را ادامه دهيد.2 قاشق چايخوري از مخلوط مايونز، خردل و آبليمو را روي تكه نان‌ها بماليد. يك قاشق از مواد فلفل روي سس گذاشته و با قاشق ميگو‌ها را روي آن بگذاريد. بقيه مايونز را روي ميگو ريخته و يك تكه نان روي آن بگذاريد و سريع سرو كنيد.

نكته:

1- براي پوست كندن ميگو‌ها در ظرفي آب را به جوش آورده و مقداري نمك و فلفل به آن اضافه كنيد، سپس ميگوها را داخل آب جوش ريخته و بعد از زمان كوتاهي ميگو‌ها را خارج كرده و پوست رو با چاقو روده پشت ميگو را خارج سپس تفت دهيد.











منبع : هنر آشپزی
 

n*@*f*@*s

عضو جدید
کاربر ممتاز
کاناپ پنیر و فلفل (با آرد سیب زمینی)

کاناپ پنیر و فلفل (با آرد سیب زمینی)

مواد لازم:



آرد سیبزمینی 50 گرم

آرد 125 گرم

نمک میوه 1 قاشق چایخوری

کره 50 گرم

شیر 3 قاشق سوپخوری

رب 2 قاشق سوپخوری

زیتون چرخشده 50 گرم

پنیر سفید

فلفل دامهای سبز و قرمز از هرکدام یک عدد

جعفری در صورت دلخواه

قالب دلخواه در 3 سایز

طرز تهيه:

آردها و نمک میوه را مخلوط کنید بعد کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کره جذب مواد شود سپس شیر و رب را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید در آخر زیتونهای چرخشده را اضافه کنید سپس خمیر را با وردنه باز کنید و آنرا با قالب گرد و یا قالب مورد نظرتان قالب بزنید بعد آنها را در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قراردهید تا بپزد بعد از سرد شدن نانها پنیر را با قالب کوچکتر قالب بزنید و روی نان پخته شده قرار دهید بعد فلفل دلمهای را نیز با قالب کوچکتر قالب زده و آنرا نیز روی پنیر قراردهید در صورت دلخواه میتوانید مقداری جعفری میان نان و پنیر قراردهید.

نکته آشپزی:

1- در صورت دلخواه میتوانید از پنیر ورقهای نیز استفاده کنید.










منبع : هنر آشپزی
 

n*@*f*@*s

عضو جدید
کاربر ممتاز
اسنک تن ماهی

اسنک تن ماهی

مواد لازم برای 4 نفر:

نان تست يك بسته

کنسرو تن ماهی يك قوطی

پودر فلفل قرمز به ميزان لازم

پنير‌ورقه‌اي يك بسته

گوجه‌فرنگي 2 عدد، حلقه شده


طرز تهیه:

روی یک برش از نان تست تن ماهی قرار دهيد. کمی پودر فلفل قرمز روی آن بپاشيد و یک ورق پنیر و روی پنیر حلقه های گوجه فرنگی بگذاريد. برش ديگري از نان تست را روي آن قرار داده و در ساندويچ ساز بگذاريد تا برشته شود. سپس از قطر (به صورت مثلثي شكل) برش زده و سرو نماييد.



نكته:

1ـ این دستور دارای 2460 کیلوکالری انرژی است كه، 43% آن کربوهيدرات، 26% از پروتئین و 31% از چربی تأمين ميگردد.

2ـ در صورت تمايل ميتوانيد قبل از گذاشتن مورد روي نانها، مقدار كمي كره به آنها بماليد.










منبع : هنر آشپزی
 

fantastic.fati

کاربر حرفه ای
کاربر ممتاز
طرز تهیه دســــــــــــر پان اسپانیــــا ...

طرز تهیه دســــــــــــر پان اسپانیــــا ...


دسر پان اسپانیا



مواد لازم :

گردوی خرد شده ۲/۱ پیمانه

آرد ۲/۱ پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد

شکر ۱ لیوان

شیر ۱ لیتر

نشاسته ۲ قاشق سوپخوری

وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری

کره ۵۰ گرم

بیسکویت ۱ الی ۲ بسته

کاکائو ۳ قاشق سوپخوری

خامه ۱۵۰ گرم

طرز تهیه :

تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.

شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.

آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید.

مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.

این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.

در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید.

خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.

این دسر را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می مونه .

ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روش رو تزئین می کنیم.

این دسر خیلی خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید


 

n*@*f*@*s

عضو جدید
کاربر ممتاز
مافين ذرت و فلفل دلمه‌اي سه رنگ

مافين ذرت و فلفل دلمه‌اي سه رنگ

مواد لازم براي 12 عدد:

كره يا مارگارين 200 گرم

پنير سفيد 150 گرم

ماست كم‌چرب 1 پيمانه

تخم‌مرغ 2 عدد

فلفل‌دلمه‌اي زرد، سبز، قرمز از هركدام 1 عدد

سركه 1 قاشق غذاخوري

شكر 1 قاشق غذاخوري

ذرت پخته 1 پيمانه

آرد دو و نيم پيمانه

بيكينگ‌پودر 2 قاشق مرباخوري

نمك، فلفل به ميزان لازم

جعفري خرد شده 2 تا 3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

فلفل دلمه‌اي‌ها را ريز خورد كرده و با كمي كره تفت دهيد تا نرم شوند سپس كنار گذاشته و با ذرت مخلوط كنيد.تخم‌مرغ‌ها را با ماست زده و با كره نرم شده مخلوط كرده و سپس سركه، شكر، و نمك و فلفل را هم اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.
فلفل‌ها و ذرت را مخلوط كنيد و در آخر آرد و بيكينگ‌پودر را ريخته آهسته هم بزنيد تا مخلوط شود. سپس در قالب‌هاي مافين كه چرب كرده‌ايد ريخته و در فر 170 درجه سانتي‌گراد 40 دقيقه بپزيد. بعد از سرد شدن از قالب در آورده از وسط برش داده و از مخلوط پنير سفيد و جعفري خرد شده بگذاريد و سرو كنيد.








منبع : هنر آشپزی
 

n*@*f*@*s

عضو جدید
کاربر ممتاز
دسر نان مرغ و سوسیس پنیر

دسر نان مرغ و سوسیس پنیر

مواد لازم برای خمير نان(3 نفر):××

روغن جامد نصف پیمانه

تخم‌مرغ 3 عدد

خامه 100 گرم

آرد يك و نيم پيمانه

نمک نوک چاقو (به اندازه‌ای که بین دو انگشت جا شود)

بيکینگ‌پودر يك قاشق چايخوری

مواد لازم برای داخل نان:

پیازچه‌ نصف پیمانه (حدود 5 شاخه، قسمت سفید و قسمت سبز )، 2 سانتي، خرد شده

روغن 2 قاشق سوپخوری، برای سرخ کردن

فلفل دلمه‌ای يك چهارم از یک عدد فلفل متوسط، خلالی خردشده

فیله‌ي مرغ 3 عدد

سوسيس 2 عدد

سبزیجات معطر يك‌چهارم پیمانه، خرد شده

نمک و فلفل به میزان لازم

پنیر گودا 8 حبه (حدود 30 گرم)، حبه قندی خردشده

کنجد برای تزیین يك قاشق چايخوری

طرز تهيه‌ي خمير نان:

نصف پیمانه روغن را در کاسه‌ي مناسبی ریخته سه عدد تخم‌مرغ را دانه دانه به آن اضافه کرده با همزن بزنید.(همزن برقی یا دستی تفاوت نمی‌کند. کافی است تخم‌مرغ‌ها کاملاً با روغن مخلوط شوند) سپس 100 گرم خامه را با آن مخلوط کرده آرد و نمک را کم‌کم به مایه اضافه ‌کرده و کاملاً هم بزنید طوری‌که خمیر شل و نرمي به دست آید. (شلی خمیر باید به اندازه‌ي ماست چکیده باشد).

طرز تهيه‌ي مواد داخل نان:

پیازچه‌های خردشده را در 2 قاشق روغن تفت داده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده تفت ‌دهید. فیله‌ها را از درازا به دو قسمت تقسیم کرده، اضافه ‌کنید، سبزیجات معطر خردشده را به بقیه‌ي مواد اضافه کرده کمی تفت ‌دهید و با نمک و فلفل مزه‌دار کرده بگذارید تا حرارت آن پایین بیاید. قالب تفلون مستطیل شکل (10 در 25 سانتی‌متر) را انتخاب كرده، كف آن ‌را با مقداری روغن چرب کرده، سپس آرد بپاشید. نیمی از خمیر را ته قالب ریخته، فیله‌ها، سوسيس و مواد همراه آن ‌را به درازا روی خمیر قرار ‌دهید. پنیرها را هم به فاصله روی آن‌ها بچینید. و بقیه‌ي خمیر را روی مواد بریزید، روی آن مقداری کنجد ریخته و قالب را به مدت 20 دقیقه در فر که قبلاً روی حرارت 180 درجه‌ي سانتی‌گراد گرم شده‌است قرار ‌دهید. وقتی روی خمیر طلایی شد نان شما حاضر است. نان را در ظرف مناسب قرار داده به برش‌های عرضی‌ ‌بریده و با سس دلخواه سرو کنید.

نکته:

1ـ این دستور دارای 2563 کیلوکالری انرژی٬ 122 گرم کربوهيدرات٬ 75 گرم پروتئین و 197 گرم چربی می باشد.

2ـ این نان لقمه‌ي مناسبی است برای غذای نیمروز بچه‌ها در مدرسه، برای پیک‌نیک و استفاده در طول سفر.

3ـ تهیه‌ي این نان بسیار ساده است و می‌توانيد گرم يا سرد سرو كنيد.

4ـ مواد میانی نان را می‌توانید به دلخواه به جاي فيله‌ي مرغ از گوشت قرمز چرخ‌کرده یا سوسیس پنیر یا مخلوط مرغ و سوسیس انتخاب کنید.

5 ـ منظور از سبزیجات معطر خردشده در مواد لازم، نعنا، جعفری، گشنیز، ریحان و کمی ترخان مي‌باشد.















منبه : هنر آشپزی
 

دانشجوي كامپيوتر

دستیار مدیر تالار هنر
کاربر ممتاز
ترافل گیلاس ( دسری خوشمزه )

ترافل گیلاس ( دسری خوشمزه )



مواد لازم ترافل گیلاس:
نشاسته ذرت (پودرشده)۱ قاشق سوپ خوری (۱۱ گرم)
آرد ۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم)
شکر یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)
شیر (سرد) دو و یک چهارم پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر)
تخم مرغ ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)
وانیل شکرییک چهارم قاشق چای خوری
کره۲ قاشق سوپ خوری (۳۲ گرم)
کمپوت گیلاس (خردشده)به مقدار لازم
رولتبه مقدار لازم


روش تهیه ترافل گیلاس:
نشاسته، آرد و شکر را در تابه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سفیده را هم جداگانه بزنید تا فرم بگیـرد بعـد به زرده اضافه و با هم مخلوط کنید. مخلوط نشاسته و شیر را به تخم مرغ ها افزوده و دوباره روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود. از روی حرارت برداشته وانیل و کره را بیفزائید، مخلوط کرده و بگـذاریـد کمی خنـک شـود. در آخـر گیلاس ها را اضافه کنید. در ظرف مورد نظر برش های رولت را قرار دهید و مواد آماده شده مخلوط با گیلاس را داخل آن بریزید و به دلخواه تزئین کنید.

نکته:
زمانی که مخلوط نشاسته را به تخم مرغ اضافه می کنید بهتر است مقداری از آن را با تخم مرغ مخلوط کرده سپس بقیه را اضافه کنید.
بدانیم:
انرژی ۵/۹۵۶ کیلوکالری
چربی ۳۹ گرم
کربوهیدرات ۶/۱۳۲
پروتئین ۴/۲۳ گرم

منبع : asemoni.com
www.beytoote.com
 

دانشجوي كامپيوتر

دستیار مدیر تالار هنر
کاربر ممتاز
غذاها و دسرهای سالم فرانسوی

غذاها و دسرهای سالم فرانسوی

برترین ها: توجه کرده اید زنان فرانسوی همیشه لاغر و خوش اندام هستند. آیا رژیم خاصی دارند یا غذاهای سالم می خورند؟ حقیقت این است که آنها در یک رژیم دایمی به سر می برند. منظورمان رژیم های لاغری و دارو و .. نیست، بلکه آنها همیشه سالم و درست غذا می خورند و به همین دلیل اندام های زیبایی هم دارند.

در این مطلب با چند نمونه غذا، پیش غذا و دسر فرانسوی آشنا می شوید که با ذائقه ما ایرانی ها هم کاملا جور است.

کوکاوین

تعداد: 4 نفر
زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان پخت: 5 ساعت با حرارت کم یا 3 ساعت با حرارت زیاد


مواد لازم

• 1300 گرم ران مرغ، پوست کنده
• یک پاکت سوپ آماده پیاز و گوشت
• دو پیمانه قارچ تازه خرد شده
• 1.5 پیمانه پیاز خرد شده
• 3 عدد هویج، خلالی خرد شده
• نصف پیمانه آب
• کمی روغن
• پوره سیب زمینی (اختیاری)
• برگ های جعفری تازه (اختیاری)

طرز تهیه

1. تابه را با کمی روغن چرب کنید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و ران های مرغ را در آن سرخ کنید تا همه طرف آنها طلایی و برشته شوند.

2. سپس مرغ ها را داخل قابلمه متوسطی بریزید. روی آنها پودر خشک سوپ آماده را بریزد. قارچ، پیاز و هویج ها را اضافه کنید. در آخر نصف پیمانه آب بریزید.

3. در قابلمه را بگذارید و شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید 5 تا 6 ساعت بپزد تا مرغ ها کاملا مغزپخت شوند. در صورت تمایل می توانید کوکاوین رابا پوره سیب زمینی و برگ های تازه جعفری سروکنید.


خوراک مرغ فرانسوی

• تعداد: 8 نفر
• زمان تهیه: 330 دقیقه
• زمان پخت: 6 ساعت با شعله کم یا 4 ساعت با شعله متوسط


مواد لازم

• 4 پیمانه قارچ قهوه ای (یا همان قارچ معمولی)
• یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی (400 گرم)
• دو عدد هویج متوسط، خرد شده
• یک عدد پیاز متوسط، خرد شده
• یک عدد سیب زمینی قرمز خرد شده
• نصف پیمانه لوبیا سبز تازه، قطعه های 2.5سانتی متری
• نصف پیمانه زیتون بدون هسته و نصف شده
• یک پیمانه آب مرغ بدون نمک
• نصف پیمانه آب مرغ (اضافه)
• دو قاشق غذاخوری تاپیوکا
• یک قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی (پودر جعفری، گشنیز، سیر، رزماری، آویشن، اورگانو و فلفل سیاه)
• ¾ قاشق چایخوری آویشن خشک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 8 عدد ران بدون استخوان و پوست گرفته مرغ
• نصف قاشق چایخوری نمک
• 400 گرم سس آلفردو یا سس پاستا
• نان فرانسوی

طرز تهیه

1. در یک قابلمه متوسط، قارچ، گوجه فرنگی، هویج، سیب زمینی، لوبیا سبز، زیتون، آب مرغ، تاپیوکا، ادویه ایتالیایی، آویشن و فلفل را بریزید. مرغ ها را روی آنها قرار دهید. روی آنها نمک بپاشید.

2. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید 6 تا 7 ساعت با حرارت کم پخته شوند.

3. در آخر، سس پاستا یا آلفردو را اضافه کنید و با نان فرانسوی سرو کنید.


ماکارون شکلات و فندق

• تعداد: 20 تا 24 عدد کوکی
• زمان تهیه: 35 دقیقه
• زمان پخت: 10 دقیقه در دمای 325 درجه فارنهایت


مواد لازم

• 1 ¼ پیمانه خاکه قند
• یک پیمانه پودر فندق
• دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• سه عدد سفیده تخم مرغ
• نصف قاشق چایخوری وانیل
• نمک
• ¼ پیمانه شکر
• ¾ پیمانه شکلات فندقی مایع

طرز تهیه

1. سینی های فر را با ورقه های روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، خاکه قند، فندق و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2. در یک کاسه بزرگ، سفیده های تخم مرغ، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آنها را با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا نرم و یکدست شوند. به تدریج شکر– هر بار یک قاشق غذاخوری – را اضافه کنید و با سرعت بالا هم بزنید تا نرم و لطیف شود. در آخر نیز فندق را اضافه کنید و هم بزنید.

3. مواد را داخل قیف شیرینی پزی بریزید و سر آن قالب گرد بگذارید. روی کاغذهای روغنی داخل سینی، دایره هایی به قطر 4 سانتی متر درست کنید. آنها را 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.

4. سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کرده اید، قرار دهید و به مدت 9 تا 10 دقیقه بپزد. کوکی ها را روی توری فر بچینید تا خنک شوند.

5. داخل یک کوکی، شکلات فندقی مایع بمالید و یک کوکی دیگر روی آن بگذارید. همن کار را با باقی مواد و کوکی ها انجام دهید.


نان فرانسوی

• تعداد: دو رول
زمان تهیه: 40 دقیقه
زمان ور آمدن خمیر: 1.5 ساعت
• زمان پخت: 350 دقیقه در دمای 375 درجه فارنهایت


مواد لازم

• 6 پیمانه آرد کامل
• خمیر مایع
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• دو پیمانه آب ولرم
• نشاسته ذرت
• یک عدد سفده تخم مرغ، همزده
• یک قاشق غذاخوری آب

طرز تهیه

1. در یک کاسه بزرگ، دو پیمانه آرد، خمیر مایع و نمک را با هم مخلوط کنید. آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید. آنها را با همزن برقی به مدت 30 ثانیه با سرعت متوسط خوب مخلوط کنید. سپس سه دقیقه با سرعت زیاد هم بزنید. اگر آرد بیشتر نیاز است، با کمک قاشق چوبی به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

2. خمیر را روی سطح صاف بگذارید و خوب ورز دهید تا حالت کشسانی داشته باشند و به دست نچسبد. 8 تا 10 دقیقه ورز دادن کافی است. خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل کاسه چربی بگذارید. روی آن را با یک کیسه بپوشانید و در جای گرم نگه دارید.

3. خمیر را روی سطح صاف بگذارید و به شکل استوانه شکل دهید. سپس از وسط نصف کنید و دوباره ده دقیقه دیگر بگذارید در مکانی گرم بماند تا حجم آن دوبرابر شود.

4. خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. آنها را از یک طرف بپیچید تا به سر دیگر برسد. دو انتهای خمیر را محکم به سمت داخل جمع کنید. در یک کاسه کوچک، سفیده تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کنید و روی رول ها نان بمالید. حدود 35 تا 45 دقیقه نام ها را کنار بگذارید تا دوباره پف کنند و حجمشان دوبرابر شود.

5. فر را با دمای 375 درجه فارنهایتاز قبل روشن کنید. با کمک چاقوی تیز، چند برش روی سطح نان ها ایجاد کنید و آنها را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. آنها را از فر خارج کنید و دوباره از مخلوط تخم مرغ و آب روی آنها بمالید و دوباره به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید. در این مرحله نان ها باید پوک و ترد شده باشند. آنها را روی توری فر خنک کنید.
http://www.bartarinha.ir
 

M I N A

دستیار مدیر مهندسی معماری
کاربر ممتاز
رول مرغ و ژامبون

رول مرغ و ژامبون

مواد لازم برای 4 نفر:
فیله‌‌مرغ 4 عدد (200 گرم)
سیر(کوبیده) 2 عدد (10 گرم)
ادویه کاری 2/1 قاشق چایخوری (5/1 گرم)
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری (15 میلی‌لیتر)
پیازچه (ریزشده) 4 عدد (32 گرم)
نمک و فلفل‌ به مقدار لازم
ژامبون گوشت 4 ورق (160 گرم)
آرد سفید به مقدار لازم
تخم‌مرغ 1 عدد (55 تا 60 گرم)
شیر 2 قاشق سوپخوری (28 میلی‌لیتر)
روغن‌مایع (سرخ‌کردنی) به مقدار لازم
روش تهيه:
فیله‌مرغ را با بیفتک‌کوب بکوبید تا سطح آن صاف و کمی پهن شود. سپس با مخلوط سیر ، ادویه‌کاری ، روغن زیتون ، پیازچه ، نمک و فلفل آغشته کنید. ژامبون گوشت را به صورت رول درآورید و روی فیله‌مرغ قرار دهید و فیله‌مرغ را به دور آن بپیچید تا به صورت رولت درآید. رولت‌ها را در آرد سفید بغلطانید و تکان دهید تا آرد اضافه آن گرفته شود. تخم‌مرغ ، شیر ، نمک و فلفل را مخلوط و با چنگال بزنید. رولت‌ها را به تخم‌مرغ آغشته کنید و دوباره در آرد بغلطانید. روغن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. رولت‌ها را در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا" پخته و طلایی شود. سپس به قطعات کوچک‌تر برش دهید. در ظرف مورد نظر بچینید و با کاهو تزئینی قرمز و سبز ، کلم سفید و فلفل‌های رنگی به دلخواه تزئین کنید.


منبع :سانازسانیا
 

Girlicious

عضو جدید
کاربر ممتاز
ژله حباب دار:



با یک روش بسیار ساده، آسان و بدون هیچ هزینه اضافی می توانید ژله خود را از سادگی در آورده و حباب دار کنید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه ژله حباب دار آشنا می شوید.



مواد لازم

پودر ژله در رنگ مورد نظر: 1 عدد

جام یا ظرف تک نفره دلخواه

میوه برای تزئین

طرز تهیه:

مرحله 1 - ژله را طبق دستور آن در 1 لیوان آب جوش حل کرده و سپس یک لیوان آب سرد به آن افزوده و مخلوط نمائید.

مرحله 2 -
ژله را در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود یعنی به حدی برسد که وقتی ظرف را حرکت می دهید ژله هنوز تکان بخورد ولی از ظرف نریزد.

مرحله 3 -
وقتی ژله به آن حالت رسید از یک قسمت ظرف با یک حرکت و سریع، یک چنگال را در آن فرو کرده و این حرکت را در چند نقطه از جام یا ظرف انجام دهید.( با حرکت سریع و تند چنگال در ژله حباب درست می شود)




مرحله 4 -
روی ژله را با میوه هم رنگ ژله یا ترافل و شکلات تزئین کرده و تا موقع سرو در یخچال نگهداری کنید.
 

Girlicious

عضو جدید
کاربر ممتاز
دسر یخی کاکائو و تمشک:


زمان آماده سازی: 3 دقیقه
زمان پخت : 7 دقیقه
زمان سرد شدن : 4 ساعت

مواد لازم برای 4 نفر

شکر دانه درشت : 200 گرم

پودر کاکائو : 70 گرم

شکلات تخته ای : 100 گرم

شکر : 200 گرم

تمشک : 400 گرم

آب نصف یک عدد لیموی تازه

نعناع تازه برای تزئین : کمی

طرز تهیه :

مرحله 1 - در یک شیر جوش شکر دانه درشت را با 400 میلی لیتر آب ریخته و آنرا بجوش آورید و وقتی شکر حل شد آنرا از روی حرارت بردارید.

مرحله 2 - کاکائو و شکلات را بایکدیگر مخلوط و روی بخار آب قرار داده، دائما هم زده تا هر دو با هم ترکیب شوند.

مرحله 3 - مخلوط شکلات را با مخلوط شکر در ظرف استیل با همزن زده سپس برای 1 ساعت در فریزر قرار دهید، بعد از این زمان مخلوط را با چنگال زده و دوباره در فریزر قرار داده و اینکار را دو بار دیگر انجام دهید.

مرحله 4- برای تهیه دسر تمشک، شکر را با 200 میلی لیتر آب مخلوط و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود.

مرحله 5 - تمشک ها را شسته و همراه با آبلیمو در مخلوط کن ریخته تا پوره شود.

مرحله 6 - پوره تمشک را با مخلوط سرد شده شکر با همزن زده و همان روش مرحله 3 را انجام دهید.

مرحله 7 - دسرهای آماده شده را بصورت لایه ای روی هم قرار داده و دوباره در فریزر گذاشته سپس سرو کنید.
 

Girlicious

عضو جدید
کاربر ممتاز
سموتی یک نوشیدنی مغذی و مناسب است که می تواند جایگزینی مناسب برای یک میان وعده باشد.

شما می توانید با استفاده از کمترین مواد، یک اسموتی خوشمزه، سالم، پر انرژی و کامل را تهیه و به عنوان نوشیدنی یا دسر نوش جان نمایید. مهمترین مواد تشکیل دهنده اسموتی ها را معمولا میوه ها یا برخی سبزیجات تشکیل می دهند.
اگر شما هم از چگونگی تهیه اسموتی ها آگاهی دقیقی ندارید، می توانید این مطلب را قدم به قدم دنبال کنید. در اینجا یاد می گیرید که چگونه یک اسموتی ساده را در خانه تهیه کنید و در کنار آن از روش کلی تهیه اسموتی های مختلف نیز آگاهی نسبی پیدا کنید. پس با این مطلب همراه شوید.
مواد لازم:
شیر یا مواد جایگزین شیر مانند ماست یا بستنی
آبمیوه
میوه و یا سبزیجات
میوه هایی که به ذائقه شما و سایر مواد تشکیل دهنده اسموتی بستگی دارد (مانند کیوی، سیب، انبه، لیموترش، گیلاس، شاه توت، هلو، توت فرنگی و …)
یخ

1 - برای تهیه اسموتی به یک مخلوط کن یا غذاساز نیاز دارید.
2 - قبل از شروع، به این فکر کنید که می خواهید اسموتی مورد نظر را تحت چه عنوان آماده کنید؟
آیا می خواهید آن را به عنوان یک میان وعده مصرف کنید یا به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه؟یک اسموتی پرانرژی که در عین حال رژیمی هم باشد، می تواند حتی بر روی گیاهانی همچون کرفس و چغندر هم متمرکز شود. بله؛ ترکیب اینها نیز در یک اسموتی می تواند در کنار انرژی زیاد، طعمی ملایم و خوب داشته باشد.همچنین سیب نیز تقریبا می تواند یکی از مکمل های ترکیبی مفید در همه نوع اسموتی باشد. می توانید ترکیب میوه های مختلف را با شیر آزمایش کنید و ذائقه خود را با آنها بسنجید.
3 - چه رنگ و بافتی از اسموتی خود انتظار دارید؟
این مساله به روحیه فرد و وضع آب و هوا وابسته است. به عنوان مثال در یک روز گرم تابستانی و برای فردی که بسیار احساس گرما می کند، یک اسموتی ترش و شیرین که از یکی دو عدد توت فرنگی و چند لیموترش درست شده و به سبز خوشرنگی رسیده است، می تواند بسیار بر او موثر باشد.
برای شروع چه باید کرد؟
4 - میوه های تازه یا منجمد را در مخلوط کن بریزید.
هلو، توت فرنگی، سیب، کیوی و سایر میوه هایی که در بالا اشاره شده اند، از میوه هایی هستند که برای تهیه اسموتی بسیار مفید هستند. می توانید میوه ای را آزمایش کرده و چنانچه عطر و طعم مورد نظرتان را داشتند در اسموتی های بعدی از آنها نیز بهره ببرید. 300 تا 400 گرم میوه را به مخلوط خود اضافه کنید.
5 - آب میوه هایی مانند پرتقال یا هندوانه می توانند جایگزین خوبی برای شیر سرد باشند و ترکیبی خوب و خوشمزه در برخی اسموتی ها ایجاد کنند.حدود 250 گرم از آب میوه، شیر و یا حتی ماست را اضافه کنید. حتی می توانید از بستنی به جای این موارد بهره ببرید.
6 - قالب های یخ را در میکسر بریزید. چهار تا شش قالب یخ برای این حجم از مواد کافی است. اگر در خصوص رقیق شدن مواد نگران هستید، می توانید یخ ها را یکی یکی به درون مخلوط کن انداخته و پس از بررسی وضعیت اسموتی، در صورت نیاز یخ بعدی را اضافه کنید.
7 - مخلوط کن را روشن کنید. ترجیحا سرعت حرکت مخلوط کن را در ابتدای کار از متوسط بیشتر نکنید. پس از آنکه مخلوط کن اندازه میوه ها و یخ ها را یکپارچه کرد، سرعت آن را یک درجه بالاتر ببرید. تا زمانی که اثری از لرزش در اسموتی خود ندیدید، مخلوط کن باید کار کند. ممکن است لازم باشد این زمان تا یک دقیقه طول بکشد.
8 - مخلوط کن را خاموش کنید. اکنون باید یخ ها در نوشیدنی شما پودر شده باشند. کمی پس از خاموش کردن مخلوط کن صبر کنید تا اسموتی جای خودش را بگیرد و سپس آن را در یک لیوان بزرگ خالی کنید.
9 - اگر این مراحل ساده را به درستی طی کرده باشید، اکنون شما یک اسموتی معرکه درست کرده و یک مزه عالی ساخته اید.
10 - برای اینکه اندکی ظاهر آن را هم دستخوش تغییر کنید، می توانید از یکی دو دانه تمشک، یک تکه لیمو و یا حتی یک برگ کوچک نعناع یا جعفری استفاده کنید.
 

Girlicious

عضو جدید
کاربر ممتاز


تهیه این پنكیك‌ سالم خانگی، بسیار راحت است و آرد، تخم‌مرغ و كره از جمله مواد اصلی آن می‌باشد.

تهیه این پنكیك‌ سالم خانگی، بسیار راحت است و آرد، تخم‌مرغ و كره از جمله مواد اصلی آن می‌باشد.



زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه


مواد لازم برای 4- 3 نفر:
آرد: 5/1 پیمانه
بیكینگ پودر: یك قاشق غذاخوری
شكر: ‌یك قاشق غذاخوری
نمك: ‌نصف قاشق چای‌خوری
شیر: یك و نیم پیمانه
تخم‌مرغ: یك عدد
كره: نصف قاشق غذاخوری، در دمای اتاق

طرز تهیه:
• شكر، آرد، بیكینگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنید.

• تخم‌مرغ، كره وشیر را به مخلوط اضافه كنید و با استفاده از یك همزن، آن‌ها را خوب با هم مخلوط كرده تا نرم و روان شوند.

• در یك تابه نچسب، كره را ذوب كنید.

• یك چهارم از مخلوط را درون تابه ریخته و روی حرارت متوسط، به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی‌كه رویه آن پف كرده و بالا بیاید آن را حرارت دهید سپس پنكیك را برگردانده و طرف دیگر را 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی كه قهوه‌ای رنگ شود حرارت دهید.

• همین كار را با مابقی مایه انجام دهید.

• تعداد پنكیك تهیه شده 4 عدد می‌باشد.

 

Girlicious

عضو جدید
کاربر ممتاز
دسر یاقوتی مخصوص شبهای یلدا:


مواد لازم :






ژله آلوورا : یک بسته




خامه صبحانه : 100 گرم


ژله انار : یک بسته
انار دون شده : یک عدد

طرز تهیه :
ابتدا ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه .




دونه های انار رو در قالب مورد نظر می ریزیم.




نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق در قالب می ریزیم . بعد در یخچال قرار می دیم تا ببنده .




50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .




بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم .







بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده .


 

Girlicious

عضو جدید
کاربر ممتاز

بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش مجددا هم می زنیم .
















همانند لایه دوم 50 گرم خامه رو هم می زنیم و سپس با قاشق آروم آروم ژله انار رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم .




سپس روی لایه دوم می ریزیم .




بعد از اینکه دسر کامل بست ، دور دسر رو با چاقو از قالب جدا کرده و قالب رو داخل آب گرم قرار می دیم و در سینی برمی گردونیم .




به اندازه های مورد نظر برش می دیم .




گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
 

Girlicious

عضو جدید
کاربر ممتاز




با داشتن 3 رنگ ژله، قالب یا لیوان یکبار مصرف براحتی و با داشتن کمی حوصله می توانید این ژله ساده را درست نمایید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه ژله چوبی هندوانه آشنا می شوید.

مواد لازم



ژله قرمز: 1 بسته ، انار یا توت فرنگی یا آلبالو

ژله سبز: نصف بسته ، لیمو یا کیوی

ژله آلوئه ورا: نصف بسته

شیر یا بستنی: 6 قاشق غذاخوری

شكلات چيپسي: به مقدار لازم

چوب بستنی: به تعداد لازم

قالب قیفی شکل یا لیوان یکبار مصرف


طرز تهیه

مرحله 1 - ژله قرمز را در یک لیوان آب جوش حل کرده سپس یک چهارم لیوان آب سرد را با 2 قاشق شیر مخلوط کرده و به ژله افزوده، در لیوان یکبار مصرف یا قالب قیفی ریخته به طوریکه مقداری از سر قالب خالی بماند.


مرحله 2 - قالب را در یخچال گذاشته تا بسته شود.



مرحله 3 - ژله سبز و آلوئه ورا را جداگانه در نصف لیوان آب جوش حل کرده و به هر کدام 2 قاشق غذاخوری شیر یا بستنی زده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.



مرحله 4 - روی ژله قرمز بسته شده کمی ژله سفید ریخته و دوباره در یخچال بگذارید تا بسته شود.



مرحله 5 - روی ژله سفید را با ژله سبز پر کنید و دوباره در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد.



مرحله 6 - لبه های ژله را با چاقو جدا کرده سپس کف قالب را در آب جوش گرفته و در ظرف مورد نظر چیده، اطراف ژله قرمز را شکلات چیپسی گذاشته و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.


نکــــــات

در صورتی که مایل هستید از چوب بستنی استفاده کنید هنگامی که ژله قرمز مقداری بسته شد چوب بستنی را تا نیمه داخل آن فرو کنید.
شکلات چیپسی را می توانید بعد از خارج کردن ژله به آن اضافه کنید و یا هنگامی که ژله قرمز نیم بند شد داخل ژله بریزید تا طبیعی تر جلوه کند.
اگر این ژله را در لیوان یکبار مصرف درست نمودید نیازی نیست همه لیوان را با ژله پر کنید زیرا باعث سنگین شدن ژله می شود.
برای جدا کردن لیوان از ژله بعد از بسته شدن کامل لیوان را به آرامی با قیچی جدا کنید.
برای اینکه لایه ها از هم جدا نشوند بهتر است قبل از اینکه ژله قبلی کاملا بسته و سفت شود ژله بعدی را اضافه کنید.
می توانید ژله زرد را جایگزین ژله قرمز کنید تا هندوانه تو زرد را نمایان سازد.
 

Girlicious

عضو جدید
کاربر ممتاز
ساندای شکلاتی:

مـــــــواد لازم :
بستني شكلاتي ................... دو و يك دوم پيمانه
كمپوت گيلاس بدون هسته ................... 400 گرم
آرد ذرت ................... دو سوم پيمانه
شكر ................... 1 قاشق سوپخوري
كيك شكلاتي ................... 115 گرم
گيلاس تازه ................... 8 عدد



طــــــرز تهيه :
كمپوت را آبكش كرده ، آرد ذرت را در 2 قاشق سوپخوري آب كمپوت حل كنيد . بقيه آب كمپوت را در ماهي تابه ريخته تا جوش آيد . مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه كرده و اندكي بجوشانيد تا شربت غليظ شود . گيلاسها را اضافه كرده و سپس داخل سيني فلزي بريزيد . گيلاسها را همراه با شربت ته ليوان بريزيد ، سپس به ترتيب از بستني ، كيك شكلاتي ، خامه ومخلوط گيلاس بريزيد تا ليوانها پر شود . در آخر با يك تكه كيك شكلاتي ، دو توپ بستني ، خامه و گيلاس تازه دسر را تزيين كنيد .
 

دانشجوي كامپيوتر

دستیار مدیر تالار هنر
کاربر ممتاز
دسر موز و کره بادام زمینی ( برای کودکان )

دسر موز و کره بادام زمینی ( برای کودکان )


مواد لازم :
نان لواش ترجيحا" سبوس دار1 تكه 15 سانتيمتري
كره بادام زميني 2 قاشق غذاخوري
موز متوسط پوست كنده 1 عدد
عسل 1 قاشق غذاخوري


طرز تهیه :
كره بادام زميني را كاملا" بر روي يك ظرف نان بماليد و عسل را نيز بر روي سطح نان ماليده و بعد موز را بر روي لبه نان قرار داده و آنرا به همراه نان مانند رولت بپيچيد. حالا با استفاده از چاقو، رولت را بصورت ورقه هاي 5/1 سانتي متري برش بزنيد. توجه: در صورت حساسيت كودك به كره بادام زميني مي توانيد به جاي آن در این میان وعده از پنير خامه اي و دقيقا" مطابق دستور العمل بالا استفاده كرده و عمل نماييد. منبع : groohashpazi.blogfa.com
www.beytoote.com
 

دانشجوي كامپيوتر

دستیار مدیر تالار هنر
کاربر ممتاز
یک دسر ایتالیایی-فرانسوی-ترکیه ای!

یک دسر ایتالیایی-فرانسوی-ترکیه ای!

برترین ها: مارون گلاسه یکی از تنقلاتی است که در اصل در جنوب فرانسه و شمال ایتالیا از شاه بلوط درست می شده است. مارون گلاسه یکی از مواد لازم برای بسیاری از دسرها است و البته می توان آن را به تنهایی نیز سرو نمود. از طرفی، مارون گلاسه که در زبان ترکی استانبولی، "کِستانه شِکِری" و به انگلیسی "آبنبات شاه بلوط" نامیده می شود، یکی از دسرهای مخصوص شهر بورسا در ترکیه نیز هست.



مواد لازم:

• یک کیلوگرم شاه بلوط، پوست گرفته
• یک کیلوگرم شکر ریزدانه
• دو و نیم فنجان آب
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

دستور تهیه:

1. شاه بلوط ها را در قابلمه بزرگی بریزید و آب کافی به آن اضافه کنید تا روی آنها را بپوشاند. قابلمه را روی شعله اجاق بگذارید تا آب آن بجوشد و حدود 10 دقیقه شاه بلوط ها بپزند. سپس آنها را آبکشی کنید و آب آن را دور بریزید. با حوله تمیزی پوست شاه بلوط های پخته را بکنید.

2. در قابلمه جداگانه ای دو و نیم فنجان آب، شکر ریزدانه و وانیل را بجوشانید و دائماً هم بزنید. این مخلوط را 5 دقیقه بپزید.

3. شاه بلوط های آماده را به شربت در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا کل این مخلوط بجوشد. حدود 10 دقیقه بگذارید بجوشد و گاهی هم بزنید. حالا شاه بلوط های آبنباتی و شربت آن را داخل ظرف بزرگی بریزید و درپوش ظرف را بگذارید. حدود 12 تا 18 ساعت بگذارید شاه بلوط ها در این شربت خیس بخورند.

4. سپس شاه بلوط ها و شربت را به ظرف تمیزی منتقل کنید و همین کار را تکرار کنید. این بار دو دقیقه بجوشانید و سپس بگذارید این مخلوط حدود 18 تا 24 ساعت خیس بخورد. همین پروسه را 3 – 4 بار تکرار کنید تا شربت کاملاً جذب شاه بلوط ها شود.

5. حالا فر را بگذارید در دمای 250 درجه فارنهایت گرم شود و شاه بلوط های آبنباتی را روی ظرفی که کاغذ روغنی رویش کشیده اید بچینید. ظرف شاه بلوط را داخل فر بگذارید و شعله آن را خاموش کنید. بگذارید 45 دقیقه تا 1 ساعت شاه بلوط ها در فر خشک و سفت شوند و سطح آنها خشک شود. مارون گلاسه شما آماده است.

www.bartarinha.ir/
 

دانشجوي كامپيوتر

دستیار مدیر تالار هنر
کاربر ممتاز
پیش‌غذای بی‌نظیر قارچ و زیتون

پیش‌غذای بی‌نظیر قارچ و زیتون


مواد لازم :


  • کره: 4 قاشق غذاخوری
  • پیاز سفید خرد شده: 2 عدد
  • ساقه کرفس خرد شده: 2 عدد
  • قارچ حلقه شده: 750 گرم
  • پودر آویشن: یک قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • زیتون سیاه هسته گرفته: یک فنجان
  • آب مرغ: یک فنجان
  • تخم‌مرغ زده‌شده: 3 عدد
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • نان تست: 5 عدد

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در تابه بریزید. نان‌های تست را مکعبی خرد کنید و در تابه تفت دهید.

2. فر را روی 400 درجه فارنهایت یا 200درجه سانتی‌گراد تنظیم روشن کنید.

3. ته ظرف فر را با کمی کره چرب کنید.

4. کره را در یک تابه بزرگ آب کنید و کرفس و پیاز را آنقدر تفت دهید تا پیاز نرم شود. 5

5. قارچ، آویشن، زیتون و نمک و فلفل را اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا قارچ‌ها طلایي شوند.

6. مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید و نان‌های تست، آب مرغ و تخم‌مرغ را اضافه کنید.

7. مایه را در ظرف فر بریزید و روی آن را با یک ورقه فویل آلومینیوم بپوشانید.

8. ظرف را در فر بگذارید. بعد از 20دقیقه فویل را بردارید و20دقیقه دیگر ظرف را در فر بگذارید تا روی آن طلایی شود.

نکته سلامت:

بسیاری از متخصصان مصرف زیتون را به بیماران دیابتی توصیه می‌کنند. تحقیقات نشان داده زیتون عملکرد انسولین را بهبود می‌بخشد و قند خون را کنترل می‌کند. پزشکان معتقدند بیماران دیابتی باید هر روز به‌طور متوسط 8 عدد زیتون را در برنامه غذایی خود بگنجانند و روغن مصرفی روزانه را با روغن زیتون جایگزین کنند.
www.bartarinha.ir
 

دانشجوي كامپيوتر

دستیار مدیر تالار هنر
کاربر ممتاز
دسرهای عالی فرانسوی

دسرهای عالی فرانسوی

برترین ها: در این مطلب، 5 نوع دسر بسیار خوشمزه فرانسوی را به شما آموزش داده ایم. این دسرها تنوع بسیاری دارند و از گلت و بنیه گرفته تا سوفله و کیک را می توانید در میان آنها پیدا کنید.



بِنیه فرانسوی

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 40 دقیقه
• زمان سرد شدن: 4 تا 24 ساعت
• زمان پخت: یک دقیقه
• زمان استراحت: 30 دقیقه

مواد لازم

• 5.5 تا 6 پیمانه آرد کامل
• 2 بسته خمیر ترش
• یک پیمانه شیر غلیظ
• نصف پیمانه آب
• نصف پیمانه شکر سفید
• ¼ پیمانه شورتنینگ
• یک قاشق چایخوری نمک
• دو عدد تخم‌مرغ
• روغن گیاهی برای سرخ کردن
• پودر قند

طرز تهیه

1. در یک کاسه بزرگ، 3 پیمانه آرد و خمیرترش را با یکدیگر مخلوط کنید. در یک قابلمه کوچک، شیر غلیظ، آب، شکر سفید، شورتنینگ و نمک را روی حرارت کم با یکدیگر مخلوط کنید تا کمی گرم و شورتنینگ آب شود.

2. مخلوط شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و با هم‌زن برقی با سرعت پایین 30 ثانیه هم بزنید. سپس با سرعت بالا 3 دقیقه دیگر هم بزنید. در آخر با قاشق به تدریج آرد اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید.

3. خمیر را داخل کاسه چرب قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال نگهدارید.

4. داخل قابلمه به اندازه 7 سانتی‌متر روغن بریزید. پس از اینکه کاملا داغ شد، خمیرها را به صورت مستطیلی برش دهید و آنها را در روغن به مدت یک دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. آنها را از روغن بکشید و روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافه گرفته شود.

5. در آخر، پس از اینکه کمی خنک شد روی آنها پودر قند بپاشید و سرو کنید.



توپی‌های شکلاتی با خامه ماسکارپونه

• تعداد: 16 نفر
• زمان تهیه: 45 دقیقه
• زمان پخت: 25 دقیقه

مواد لازم

• نان خامه‌ای
• دو عدد تخم‌مرغ
• نصف پیمانه آرد کامل
• دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 1/3 پیمانه آب
• ¼ پیمانه شیر کامل
• ¼ پیمانه کره خرد شده
• دو قاشق غذاخوری شکر
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• نصف پیمانه پنیر ماسکارپونه
• نصف پیمانه خامه فرم گرفته
• دو قاشق غذاخوری شکر سفید
• یک قاشق چایخوری گلاب
• رنگ غذای قرمز (اختیاری)
• شکلات نیمه تلخ آب شده (اختیاری)

طرز تهیه

1. تخم‌مرغ‌ها را 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. دو سینی فر را با ورقه روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.

2. برای نان خامه ای، در یک کاسه متوسط، آرد و پودر کاکائو را با یکدگیر مخلوط کنید. در یک قابلمه متوسط، آب، شیر، کره، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. اجازه دهید آنها روی حرارت متوسط بجوشند. مخلوط آرد و پودر کاکائو را با یکدیگر مخلوط و حرارت را کم کنید. با قاشق چوبی مخلوط را هم بزنید تا زمانی که مخلوط غلیظ و توپی شکل شود. البته در این حالت هم دست از هم زدن برندارید. یک دقیقه دیگر هم بزنید و سپس خمیر داغ را داخل کاسه هم‌زن بریزید و بگذارید 2 دقیقه بماند.

3. با کمک پایه هم‌زن خمیر، خمیر را یک دقیقه دیگر با هم‌زن برقی بزنید. تخم‌مرغ‌ها را یکباره اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله باید خمیر صاف و یکدستی داشته باشید.

4. با قاشق شیرینی پزی، 8 توپی از خمیر را روی ورقه های روغنی روی سینی فر در فاصله های سه سانتی‌متری از یکدیگر بریزید. سپس آنها را داخل فر بگذارید. در این مرحله باید دمای فر را با 375 درجه فارنهایت کاهش دهید. آنها را به مدت 25 تا 27 دقیقه بپزید تا پف کنند و به راحتی از کاغذ جدا شوند.

5. چند دقیقه آنها را در محیط اتاق قرار دهید تا خنک شوند. سپس داخل آنها را پر کنید. برای این منظور، پنیر ماسکارپونه را کاملا هم بزنید تا شل و نرم شود.

6. در یک کاسه متوسط، خامه فرم گرفته را به حدی هم بزنید تا سفت شود. گلاب و شکر را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا خامه کاملا پف کند. در صورت تمایل یک قطره کوچک رنگ غذای قرمز اضافه کنید و هم بزنید. پس از اینکه خامه کاملا پف کرد و سفت شد، ماسکارپونه را به آن اضافه کنید و خیلی آرام و به صورت دایره آنها را با هم مخلوط کنید.

7. برای پر کردن نان ها، آنها را از وسط دونیم کنید. یک طرف نان ها را با خامه پر کنید و نیمه دیگر نان را روی آن بگذارید.

8. در صورت تمایل، شکلات آب شده روی آنها بریزید و سرو کنید.



کُوزَه لکخِم با سس زردآلو

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 25 دقیقه
• زمان خنک شدن: شب تا صبح

مواد لازم

• 2/3 پیمانه خامه فرم گرفته
• 112 گرم پنیر ماسکارپونه نرم شده
• 1/3 پیمانه پودر قند
• نصف قاشق چایخوری وانیل
• نصف قاشق چایخوری آب لیمو
• 1/4 قاشق چایخوری عصاره تمشک
• 2/3 پیمانه مربای زردآلو
• دو قاشق چایخوری آب انگور شیرین
• یک قاشق چایخوری آب لیموترش
• دو قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته (اختیاری)
• تمشک تازه (اختیاری)

طرز تهیه

1. کف قالب های کوچک قلبی شکل، پارچه درشت بافت بگذارید و آنها را داخل سینی فر بچینید.

2. در یک کاسه کوچک، 2/3 پیمانه خامه را با هم‌زن برقی بزنید تا نرم شود و پف کنید. سپس آن را کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، پنیر ماسکارپونه و پودر قند را با یکدگیر مخلوط کنید. آنها را با سرعت پایین هم‌زن هم بزنید تا کاملا نرم و لطیف شوند. وانیل، نصف قاشق چایخوری آب لیموترش و آب تمشک را اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. خامه فرم گرفته را اضافه کنید و سپس آنها را داخل قالب های چرب شده و آماده بریزید. آنها را یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید.

3. سپس، برای تهیه سس زردآلو، در یک قابلمه کوچک مربای زردآلو، آب انگور و یک قاشق چایخوری آب لیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را تا زمانی حرارت دهید تا مربا آب شود. سپس آن را از صافی عبور دهید و در کاسه بریزید.

4. برای سرو این دسر، قالب ها را در بشقاب موردنظر برگردانید. پارچه را بردارید. سس زردآلو را اطراف دسر بریزید و با تمشک تازه تزئین کنید.



سوفله لیمو

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 25 دقیقه
• زمان خنک شدن: 15 دقیقه
• زمان پخت: 40 دقیقه

مواد لازم

• روغن
• 6 قاشق غذاخوری شکر سفید
• ¼ پیمانه آرد کامل
• دو قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
• ¼ پیمانه آب لیموترش
• یک قاشق غذاخوری کره
• دو عدد زرده تخم‌مرغ
• یک پیمانه شیر
• 3 عدد سفیده تخم‌مرغ
• پودر قند

طرز تهیه

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. ظرف سوفله را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، دو قاشق غذاخوری شکر سفید و آرد را با هم مخلوط کنید. پوست لیمو، آب لیمو و کره آب شده را اضافه کنید تا نرم شوند. در یک کاسه کوچک، زرده های تخم‌مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و آنها را داخل مخلوط آرد بریزید و هم بزنید.

2. در یک کاسه متوسط دیگر، سفیده های تخم‌مرغ را با هم‌زن با سرعت متوسط هم بزنید تا پف کند. به تدریج، 4 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و با سرعت بالا هم بزنید. مقدار کمی از سفیده های تخم‌مرغ را به مخلوط لیمو اضافه کنید و آرام هم بزنید. سپس سفیده های هم زده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید.

3. مواد را داخل ظرف سوفله بریزید. ظرف سوفله را داخل ظرف گود دیگری روی سینی فر قرار دهید. داخل ظرف گود آب بریزید.

4. 40 دقیقه سوفله را در فر بپزید تا پخته شود. سپس از فر خارج کنید و 5 دقیقه بعد، پودر قند روی آن بپاشید و سرو کنید.



گَلِت زنجبیل و گلابی

• تعداد: 8 نفر
• زمان تهیه: 25 دقیقه
• زمان پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

• 250 گرم خمیر شیرینی منجمد
• یک عدد سفیده تخم‌مرغ هم زده
• دو قاشق غذاخوری آرد کامل
• دو قاشق غذاخوری شکر سفید
• دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• یک قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
• یک قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
• دو قاشق غذاخوری کره
• 3 عدد گلابی بزرگ خرد کرده
• خامه فرم گرفته (اختیاری)

طرز تهیه

1. خمیر شیرینی منجمد را طبق دستور نوشته شده روی بسته بندی یخ‌زدایی کنید. سپس آن را روی سطح صاف و آردپاشی شده باز کنید. خمیر را داخل ظرف مستطیلی قرار دهید. روی خمیر را با چنگال سوراخ کنید. سفیده تخم‌مرغ را با قلم‌مو به لبه های خمیر بمالید.

2. در یک کاسه کوچک، آرد، شکر سفید، شکر قهوه ای، یک قاشق غذاخوری زنجبیل و پوست رنده شده لیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و هم بزنید. نیمی از مخلوط زنجبیل را روی خمیر بریزید. تکه های گلابی را روی آنها بچینید. در آخر، مخلوط زنجبیل را روی آنها بریزید.

3. بدون درپوش، گلت را به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر با دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا خمیر طلایی و گلابی ها نرم شوند. این دسر را باید گرم سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی هر برش خامه فرم گرفته قرار دهید.
/www.bartarinha.ir
 

zahra.71

عضو جدید
کاربر ممتاز
دسر

دسر

بستنی سرخ شده!

این بستنی طعم وانیل دارد و پوشش روی آن ترد است. می توانید آن را با خامه، عسل و گیلاس سرو کنید. درست کردن این بستنی 4 ساعتی زمان می برد چون باید آن را در فریزر قرار دهید. می توانید آن را از قبل آماده کنید و هر زمان که خواستید سرو کنید سرخ کنید. 



مواد لازم
 نشاسته ذرت/6قاشق سوپخوری
شیر سرد/4 قاشق سوپخوری
بیسکویت پودر شده/یک پیمانه(120گرم)
بستنی/نیم لیتر
روغن برای سرخ کردن/به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس بستنی: 
شکر/100گرم
خامه/50گرم


طرز تهیه بستنی سرخ شده
نشاسته ذرت را در شیر سرد حل کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. بستنی ها را با توپک (اسکوپ) به اندازه دلخواه در آورید و در دست کاملاً گرد کنید. هم زمان با فشردن بستنی سعی کنید هوای موجود در میان بستنی را از بین ببرید و خارج کنید. کف یک ظرف، کیسه فریزر پهن کنید و بستنی های گرد شده را روی آن قرار دهید و ظرف بستنی را داخل فریزر بگذارید.

 
بعد از اینکه بستنی ها کاملاً سفت شدند، هر کدام را داخل خمیر نشاسته ای که آماده کرده اید، بغلتانید و سپس در پودر بیسکویت بگردانید تا تمام سطح بستنی ها را بپوشاند. توپ های بستنی را دوباره روی کیسه فریزر بچینید و داخل فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند. توپ های بستنی را یک بار دیگر در محلول نشاسته و پودر بیسکویت قرار دهید و دوباره فریزر منتقل کنید.

روغن را کاملاً داغ کنید و توپ های بستنی را یکی یکی داخل روغن سرخ کنید تا سطح آن طلایی رنگ شود. توجه داشته باشید که هنگامی که بستنی را داخل روغن انداختید، سریعاً باید آن را داخل روغن بچرخانید تا بستنی ها آب نشوند و شکل خود را از دست ندهند و در ضمن تمام اطراف آن سرخ شود. سپس آنها را در ظرف دلخواه بگذارید و با سس بستنی سرو کنید. 

طرز تهیه سس بستنی: 
شکر را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا رنگ آن قهوه ای شود یا در اصطلاح کارامل شود. دقت داشته باشید دراین مرحله شکر را با قاشق هم نزنید و ظرف را تکان دهید تا مواد جابه جا شود. همچنین مراقب باشید که در اثر حرارت بالا، شکر نسوزد.

 
سپس شکر کارامل شده را روی حرارت بخار آب (روش بن ماری)قرار دهید. خامه را نیز جداگانه مدت کمی روی حرارت گرم کنید و سپس به شکر کارامل شده بیفزایید. دقت داشته باشید!در صورتی که خامه سرد باشد، سبب بسته شدن شکر می شود و در نتیجه مواد باید مدت زمان بیشتری روی بخار آب بماند. سس بستنی آماده است.

 

*Maedeh.archi*

کاربر حرفه ای
کاربر ممتاز
ژله هندوانه ای
4H
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 4 ساعت
مجموعاً: 4 ساعت و 30 دقیقه

1 0

ژله سبز و طبق دستور ژله درست میکنیم اگه آب سردش رو کمتر بریزیم که سفت تر بشه بهتره. من یه قاشق چای خوری ماست هم بهش اضافه کردم که از شفافیتش کم بشه.این ژله رو تو بزرگترین کاسه میریزیم.

کاسه متوسط رو میگذاریم داخل ژله. مواظب باشید که ژله سبز داخل کاسه دوم نره و کاسه دوم دقیقا” وسط قرار بگیره. البته من هر کاری کردم آخر وسط نموند. به عنوان وزنه داخل کاسه دوم آب میریزیم.

ژله رو میگذاریم تو یخچال تا کاملا ببنده ، بعد با ملاقه آبش رو خالی میکنیم و به جاش آب داغ میریزیم. یه تکون جزئی میدیدم و کاسه رو از ژله جدا میکنیم.البته اگه مثل من حوصله اینکارا رو نداشتین در یک عملیات ضربتی یهو کاسه رو کج کنین که آبها بریزه ، بعد توی کاسه آب داغ بریزین. ، خب حالا شما کاسه ای دارین که دور تا دورش ژله سبز رنگه.

حالا با ژله آلوئه ورا و بستنی ، ژله بستنی درست میکنیم و وقتی ولرم شد میریزیم روی ژله سبزمون. (البته شما میتونید از ژله شیر هم استفاده کنین)

حالا کوچیکترین کاسه رو مثل روش اول میذاریم داخل ژله بستنیمون.

باز میذاریم تو یخچال تا ژله بستنی هم ببنده ، کاسه سوم رو هم مثل روش قبل ازژله بستنی جدا میکنیم ، ژله قرمز رو که قبلا آماده کردیم و میریزیم داخل ژله و میذاریم ببنده. حالا داخل بزرگترین کاسه به ترتیب از بیرون به داخل ژله سبز، سفید و قرمز داریم.

ژله رو برمیگردونیم ، برش میزنیم و با تخمه هندونه یا اگه نداشتین مثل من با کاکائو تزئینش میکنین.
ژله من موقع برگردوندن شکست. اگه میدونستم اینطور میشه اینقدر زحمت نمیکشیدم و از اول ژله سه رنگ معمولی با رنگای قرمز سفید سبز میدرستیدم. بعد برش میزدم. مثلا میخواستم نصف هندونه رو درسته دربیارم.
خداییش کجا هندونه ای دیدین که سفیدیش بیشتر از سبزیش باشه. دوره آخرالزمونه دیگه.

 

*Maedeh.archi*

کاربر حرفه ای
کاربر ممتاز
رتقال ژله ای در رنگهای مختلف آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 4 ساعت
مجموعاً: 4 ساعت و 30 دقیقه

3 2


درست کردن پرتقال ژله ای خیلی آسونه و میشه به هر رنگی تهیه ش کرد و تو مهمونی ها و جشن های مختلف، مهمون ها رو غافلگیر کرد. پس در ادامه با من همراه باشید:

طرز تهیه:
پرتقال ها رو شسته و از وسط نصف میکنیم. حالا میتونیم میوه رو از پوست جدا کنیم و برای مصرف کنار بذاریم و یا با آبمیوه گیری پوست ها رو از میوه جدا کنیم (بدون آسیب زدن به پوست پرتقال).

حالا ژله ها رو با رنگهای دلخواه طبق دستورالعمل روی بسته بندی ژله، آماده میکنیم و تو 18 پوست پرتقال آماده که از قبل تو قالب مافین یا کاپ کیک قرار دادیم، میریزیم و تو یخچال میذاریم.

بعد از اینکه ژله آماده شد، از یخچال بیرون میاریم و هر پرتقال رو با چاقویی تیز به 3 یا 4 برش تقسیم میکنیم که تعداد برشها بستگی به سایز پرتقال ها و ضخامت دلخواه برشها داره.
از این ژله خوشمزه و در عین حال زیبا لذت ببرید.


نکته:
* مسلما کمی از هر ژله اضافه میاد که میتونیم پرتقالهای بیشتری استفاده کنیم و پرتقال های ژله ای بیشتری تهیه کنیم و یا از اونها برای تهیه ژله تو ظرفهای دلخواه استفاده کنیم.
* برای اینکه بعد از برش زدن پرتقالها، ژله ها آسیب نبینن و فرمشون رو از دست ندن؛ بهتره برای قرار دادن ژله توی یخچال، سطح ژله با کاغذ روغنی پوشیده بشه و بیش از زمان ذکر شده در دستورالعمل توی یخچال بمونه.


مواد اولیه :
پرتقال 9 عدد
پودر ژله 6 بسته (با 6 رنگ و طعم مختلف)
 

*Maedeh.archi*

کاربر حرفه ای
کاربر ممتاز
اسموتی هندوانه، کیوی و موز
10′
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 5 دقیقه
مجموعاً: 10 دقیقه

0 0


طرز تهیه:
هندوانه، کیوی، موز، آب سیب و یخ را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند.
اسموتی را در لیوان های دلخواه ریخته و بلافاصله سرو کنید.
نوش جان


مواد اولیه : برای 2 نفر
یخ 2 تکه
موز 1 عد (موز یخ زده و حلقه شده)
کیوی 1 عدد (بدون پوست و خرد شده)
هندوانه 1 فنجان (بدون هسته - تکه تکه شده)
آب سیب 1/4 فنجان
 

Similar threads

بالا