| عنوان: اثر شرايط محيطي روي مقدار روغن، ويژگي هاي فيزيكي شيميايي و تركيب اسيد چرب روغن گياه نويسنده(گان): كاظم عليرضالو، بهرام فتحي آچاچلويي، فاطمه حبيبي نوده، |
چکيده: گياه كرچك (Ricinus communis L.) يكي از مهمترين گياهان دارويي مورد استفاده در صنايع داروسازي، آرايشي و بهداشتي بيشتر كشورهاي توسعه يافته است. كاربردهاي فراوان روغن كرچك در صنايع مختلف و اخيراً در صنايع غذايي باعث شده است تا پژوهش هاي زيادي روي آن انجام بگيرد. هدف اين تحقيق بررسي نقش پارامترهاي اقليمي روي ميزان روغن، خصوصيات فيزيكوشيميايي و تركيب اسيد چرب روغن گياه دارويي كرچك در منطقه آذربايجان مي باشد تا از اين طريق بتوان بر عملكرد اين گياه دارويي ارزشمند افزود. درصد روغن استخراج شده در اين نمونه ها بين 51-35 درصد بوده است. ساير خصوصيات فيزيكوشيميايي روغن كرچك شامل ضريب شكست (421/1-404/1)، ميزان كلروفيل (mg Pheophytin/kg Oil 39/0-16/0)، عدد اسيدي (mg NaOH/g Oil 6/0-29/0)، عدد پروكسيد (كمتر از 1)، عدد صابوني (mg KOH/g Oil 178-167) و عدد يدي (Oil g 100/g I2 85-75) بودند. در اين تحقيق، اسيدهاي چرب روغن بدست آمده از گياه كرچك برداشت شده از مناطق مختلف آذربايجان بوسيله دستگاه GC اندازه گيري شده است. در بين اسيدهاي چرب اندازه گيري شده از روغن كرچك، بيشترين آن ها مربوط به اسيد ريسينولئيك (9/88-7/85%)، اسيد اولئيك (2/4-9/3%) و اسيد لينولئيك (1/4-2/2%) بود كه اين تفاوت ها مربوط به شرايط محيطي مناطق مي باشد. نتايج نشان داد كه شرايط محيطي مي تواند روي ميزان روغن، خصوصيات فيزيكوشيميايي و تركيب اسيد چرب روغن كرچك موثر باشد. |
کليدواژگان: روغن كرچك، شرايط محيطي، خصوصيات فيزيكوشيميايي، اسيد چرب |
http://www.mediafire.com/?iqc5uk02c5ad9g9
